Κρεατικα

1 κιλό βρασμένες ζεστές πατάτες 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλ. τσαγ. ζεστό γάλα φρέσκο 3 κ.σ. μαργαρίνη 1/2 φλ. τσαγ. παρμεζάνα Εκτέλεση 1.[...]

1 σαλάτα 1 μαρούλι 1 ματσάκι ρόκα 2 παντζάρια βρασμένα 150 γραμμ. φιλέτο μοσχαρίσιο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικό με σύκο ΠΑΝ της Οξοποιίας[...]

700 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος μία φορά περασμένος στη μηχανή του κιμά 6 μεγάλα πράσα καθαρισμένα 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 αυγά χτυπημένα 1 φλ. τσαγιού φέτα[...]

1/4 φλ. ελαιόλαδο 500 γρ. χοιρινό από σπάλα 4 πράσα το λευκό μέρος 1 ζουμερό λεμόνι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κοβουμε τα πράσα σε χοντρές φέτες,[...]

350 γρ. χοιρινό από μπούτι κομμένο σε μικρές μπουκιές 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μίγμα μπαχαρικών 1 μικρό ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες 2 πράσα (προαιρετικά[...]

½ φλ. ελαιόλαδο 1.200 γραμ. χοιρινό 4 μεγάλες σελινόριζες 2 ξερά κρεμμύδια 2 καρότα ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2 αυγά 2 λεμόνια[...]

12 κάστανα βρασμένα και καθαρισμένα 12 δαμάσκηνα απυρήνωτα 12 σύκα (Κύμης) 12 βερίκοκα 2 κ.σ. βούτυρο ή ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 1 ποτήρι κρασιού[...]

2½ κιλά χοιρινό (πανσέτα και σπάλα) 2 κρεµμύδια τριµµένα 1 µήλο τριµµένο 4 ντοµάτες τριµµένες 500 γραµµ. γιαούρτι αλάτι φρεσκοτριµµένο πιπέρι Εκτέλεση Ζητάμε[...]

¾ φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 αρνίσια συκωταριά ψιλοκομμένη σε μπουκιές 7-8 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα ½ φλ. τσαγιού λευκό ξηρό κρασί ½[...]

Αρωματικό βούτυρο 50 γραμ. βούτυρο μαλακό (θερμοκρασία δωματίου) ½ λεμόνι – ξύσμα 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. άνιθος αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για τον[...]

1 αρνίσια μπόλια (μεγάλη) 1 αρνίσιο συκώτι 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ½ φλ. τσαγιού μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση[...]

1 ολόκληρο (περίπου 2 κιλά) χοιρινό καρέ 1/2 φραντζόλα ψωμί 2-3 ημερών 2 κ.σ. μουσταρδα 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 κ.σ.[...]

1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μερίδες 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 500 γραμμ. αρακάς 2 κ.σ. μαϊντανός[...]

1.200 γραμμ. χοιρινό (από τη σπάλα με κόκαλο κομμένο σε μερίδες) 1 μικρό λάχανο γύρω στο 1 κιλό 1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 1 μεγάλο καρότο ψιλοκομμένο 1[...]

1/2 δόση ζύμη για πίτσα 1 φλ. τσαγιού σάλτσα ντομάτας 125 γρ. μοτσαρέλα 1½ φλ. τσαγιού κυβάκια φέτας 1 χωριάτικο λουκάνικο κομμένο σε λεπτές φέτες 4[...]