Κρεατικα

Υλικά συνταγής 1,5 κιλό κουνέλι 1/2 κιλό στραγγιστό γιαούρτι 3 αυγά 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο γάλακτος ή στακοβούτυρο (προαιρετικά)[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα μπριός 4 αυγά 200 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 9 γρ. ξηρή μαγιά 500 γρ. αλεύρι 190 γρ. γάλα Για το σερβίρισμα Μανιτάρια Θυμάρι 1 ντομάτα 2 αυγά[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο ή ποντίκι ελαιόλαδο για το σοτάρισμα 1 κεφάλι σκόρδο καθαρισμένο σε σκελίδες 500 γρ. χυμό ντομάτας μια πρέζα ζάχαρη αλάτι[...]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 250 γρ. κιμάς αρνίσιος 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ. σούπας πάστα ντομάτας 2 κ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για το μοσχάρι 4 κιλά σπαλομπριζόλα 5 - 6 κλωνάρια δεντρολίβανο 15 κλωνάρια θυμάρι 4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 3 - 4 αλάτι - πιπέρι Για τις[...]

ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τον χοιρινό λαιμό 500 γρ. Μπριζόλες χοιρινές λαιμού (2τμχ) 40 γρ. Ελαιόλαδο 2 Σκελίδες σκόρδο, σε λεπτές φέτες 50 γρ. Κρεμμύδι,[...]

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό 2 κιλά χοιρινή ωμοπλάτη χωρίς κόκκαλο και χωρίς λίπος 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon 2 κρεμμύδια καθαρισμένα και κομμένα 200 ml[...]

Υλικά 100γρ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 400γρ. κιμά μοσχαρίσιο 4 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε λωρίδες 2 πιπεριές πράσινες κομμένες[...]

Υλικά 400γρ. φασόλια γίγαντες μουλιασμένα από την προηγουμένη μέρα ½ κούπο ελαιόλαδο 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πράσινες πιπεριές κομμένες σε[...]

Υλικά: για 1 ταψί 100γρ ελαιόλαδο 100γρ χλιαρό νερό 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ αλάτι αλεύρι όσο πάρει (περίπου 500γρ) 400γρ τριμμένη κολοκύθα 150γρ τυριά[...]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό κιμά από μοσχάρι 400 γρ.ψωμί μουλιασμένο σε νερό πολύ καλά στυμμένο 1 αυγό Μισό ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο 2 κρεμμύδια ξερά στο τρίφτη αλάτι +[...]

ΥΛΙΚΑ Για το αρνί 1 καρέ αρνιού 30 γρ. μουστάρδα ντιζόν 4 φέτες ψωμί του τοστ Βασιλικό Θυμάρι Δεντρολίβανο 30 γρ. παρμεζάνα 30 γρ. ελαιόλαδο Μαϊντανό Αλάτι[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ 500 γρ. αλεύρι γοχ 250 γρ. βούτυρο παγωμένο κ κομμένο σε μικρά κυβάκια 3 κ. γλυκού αλάτι 1 αυγό 60 ml νερό παγωμένο 1 κ. σούπας ξύδι [...]

ΥΛΙΚΑ Για τις ποπιέτες 3 χοιρινά σνίτσελ 1 κρεμμύδι 5 αγγουράκια τουρσί 5 φέτες μπέικον 2 κ.σ. μουστάρδα Αλεύρι για το αλεύρωμα ½ κ.γ. κουρκουμά[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα παϊδάκια 300 γρ. χοιρινά παϊδάκια 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 πράσο 1 στικ lemongrass 1 κομμάτι τζίντζερ Ηλιέλαιο Αλάτι Πιπέρι 400-500 ml νερό Για τη[...]

ΥΛΙΚΑ Για το χοιρινό 3,5 κιλά χοιρινό μπούτι Ξύσμα και χυμό από 2 πορτοκάλια ½ φλιτζ. κόκκινο κρασί ⅓ φλιτζ. μαύρη μαλακή ζάχαρη ¼ φλιτζ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για το αρνί 1 καρέ αρνιού 30 γρ. μουστάρδα ντιζόν 100 γρ. ψωμί του τοστ Φρέσκα μυρωδικά 30 γρ. παρμεζάνα 30 γρ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Για[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ρολό 80 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 150 γρ. καρότο, ψιλοκομμένο 35 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 80 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο [...]