Κρεατικα - Στην κατσαρολα

1 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μέγεθος μπουκιάς (χεράκι ή μπούτι) 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι σέσκουλα ψιλοκομμένα 300 γραμμ. γιαούρτι σακούλας[...]

¼ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας 1 μεγάλο κρεμμύδι 5 καρότα 2 φλιτζ. κόκκινο κρασί Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε το κρέας και το[...]

1 ενιαίο κομμάτι κόντρα μοσχαρίσιο γύρω στο κιλό 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 1/2 κρεμμύδι 150 γρ. γραβιέρα Αμφιλοχίας κομμάτι 200 γρ. απυρήνωτα δαμάσκηνα[...]

2 κεφαλάκια από αρνί ή κατσικάκι μικρό 4 ποδαράκια καθαρισμένα 1 αντεριά 2 αυγά 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο Εκτέλεση Ζητάμε από τον κρεοπώλη να μας[...]

18 λαζάνια 2 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα 1/2 φλ. κεφαλοτύρι τριμμένο 3 συσκευασίες σάλτσα με βασιλικό 4 τρυφερά κολοκύθια Για τους κεφτέδες 500 γρ. κιμά[...]

1 συκωταριά αρνίσια 1 κρεμμύδι ξερό 1 σφηνάκι κονιάκ αλάτι πιπέρι ρίγανη δεντρολίβανο 1 ποτηράκι του κρασιού λάδι χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.γλ. μουστάρδα Εκτέλεση[...]

2 κιλά κρέας αρνίσιο ή κατσικίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι 2 κούπες ρύζι 2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο ελαιόλαδο Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρεμμύδι με λίγο[...]

1 κιλό μοσχάρι (ολόκληρο κομμάτι χτένι σπάλας μπαλομήτα σπάλας νουά ή κιλότο) 1 δαφνόφυλλο 1 κομμάτι σέλερι 1 ξερό κρεμμύδι 2 καρότα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4-5[...]

2 κιλά αρνίσιο μπούτι κομμένο σε μερίδες 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1250 γρ. γιαούρτι 3 αυγά 1½ φλ. ρύζι Καρολίνα αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 λεμόνι 250 γρ. κρέμα[...]

1/2 φλ. ελαιόλαδο 1½ κιλό χοιρινός λαιμός ή μπριζόλα 5 σελινόριζες 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα 2 πράσα κομμένα σε φέτες 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 3-4 καρότα[...]

1 κιλό μοσχάρι ελιά - χτένι σπάλας 1 κουταλιά μαργαρίνη με βούτυρο 4 κ. σ. ελαιόλαδο 2 κ. σ. αλεύρι 1 κ. σ. γεμάτη πελτέ 1/2 φλυτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1[...]

500g κριθαράκι χονδρό MISKO 500g συκωτάκια ψιλοκομμένα 150g μανιτάρια σε φέτες ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουταλιά αλεύρι ½ φλιτζάνι[...]

1 κιλό μοσχάρι 3 σκ. σκόρδο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κομμάτι κεφαλοτύρι 1/2 κουταλάκι ρίγανη 1/3 φλ. κονιάκ φρεσκοτριμμένο πιπέρι αλάτι Εκτέλεση Κόβουμε το κρέας σε[...]