Κρεατικα χωρις κασερι βερικοκα ανθοτυρο

Όταν ένα κουνέλι εμφανίζεται και ανατρέπει τη σχέση με το κουνέλι. Θα μπορούσε και έτσι να διαβαστεί η ιστορία πίσω απ’ το εδώ μαγείρεμα, αφού η[...]

Ένα χαρούμενο σύννεφο κινείται σαν ατριμάριστο μπαλόνι σε χαλαρό σπινακόξυλο. Λοξοκοιτάζει απ’ το ανοικτό παράθυρο τη διάθεση του σπιτιού να βεβαιωθεί πως η[...]

χρυσό ριζότο αλά μιλανέζε με σαφράν Τέχνη και θρύλοι πάντα αναμειγνύονταν στις γεύσεις. Το νόμπιλε ριζότο αλά μιλανέζε (risotto alla Milanese) ή ριζότο με[...]

ΥΛΙΚΑ 4 μπούτια κουνέλι 10 κλωναράκια θυμάρι 1 σκ. σκόρδο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου 1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. βούτυρο 1/2 λίτρο νερό Για τη[...]

Καμία γιορτή στο Χριστιανικό ημερολόγιο δεν είναι πλουσιότερη σε συμβολισμό από το Πάσχα. Σε αντίθεση με τη θλίψη και το πένθος που καλύπτουν τη Μεγάλη[...]

Με κολοκυθάκια και φρέσκια ντομάτα… Το στιφάδο θεωρείται –και είναι εδώ που τα λέμε- βαρύ φαγητό. Δεν συνηθίζεται στην κλασική του εκδοχή το[...]

Η μαμά μου το φτιάχνει με κουνέλι. Η μαμά του το φτιάχνει με κόκορα. Κανένα απ’ τα δύο δεν τρώω. Για να τον εντυπωσιάσω μηχανεύθηκα το πολύ προσωπικό[...]

Η Αίγινά μας είναι νησί. Την βρέχει από παντού η θάλασσα κι έχει έτσι πολλά όμορφα ακρογιάλια. Αμμουδερές παραλίες και μικρούς βραχώδεις κόλπους με διάφανα[...]

Πριν από κάμποσα χρόνια, φίλοι μανιώδεις ψαράδες έφτασαν στο σπίτι μας χωρίς να τους περιμένω, φέρνοντάς μου πεσκέσι ένα χταπόδι που μόλις το είχαν πιάσει.[...]

Διασκευή κυκλαδίτικης συνταγής Υλικά (για 4 άτομα) 1 κουνέλι 2 πράσινα λάχανα 80 γρμ. ζαμπόν Πάρμας 100 γρμ. Λαρδί (μπέικον) 250 γρμ. καρότα 250 γρμ.[...]

Η χήνα είναι το αρχέτυπο χριστουγεννιάτικο έδεσμα στο δυτικό κόσμο από τα πολύ παλιά χρόνια. Μετά την έλευση της γαλοπούλας από τον νέο κόσμο στην Ευρώπη το[...]

Αγαπημένο φαγητό για γερά στομάχια!! Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι κατά προτίμηση ελιά, κομμένο σε κομμάτια. 1 κιλό καθαρισμένα κρεμμυδάκια για στιφάδο φρέσκα 2-3[...]

Κουνέλι Καταλάνικο με Σοκολάτα Υλικά 1 κουνέλι αλατοπίπερο για Μαρινάδα μισό λίτρο κρασί κόκκινο 1 ποτήρι ξηρό σέρρυ 1 ποτήρι ξύδι 2 κρεμμύδια 1 πράσσο 1[...]

Στιφάδο με μοσχαράκι μαγειρέψαμε σήμερα, γι αυτό περιμένω τα πιάτα σας, για να σας σερβίρω φαγάκι πεντανόστιμο και μοσχομυρωδάτο !!!! Υλικά για 6-7 μεγάλες[...]

Σήμερα στο ψούμνισμαν ήβρα φρέσκον κούνελλι (σορρυ Πασχαλίνα) τζιαι Κυπριακές πατάτες με κοτσινόχωμαν πανω. Χαλάλιν τα 3.99 το κίλον, παπούτσιν που τον τόπον[...]

Συνεχίζουμε το ταξιδάκι μας στη γραφική και εναλλακτική Φολέγανδρο φεύγοντας από τη Χώρα και ανεβαίνοντας στην Παναγία την Παντάνασσα. Η διαδρομή είναι λίγο[...]

4 μπούτια κουνέλι 10 κλωνάρια. θυμάρι 1 σκ. σκόρδο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 1 κ.σ. πιπέρι κόκκους 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. βούτυρο ½ λίτρο νερό Για τη σάλτσα 1 κ.σ.[...]