Κρεατικα χωρις κασερι περκα σουσαμι

Από τα εντόσθια προκύπτουν άφθονοι μεζέδες και φαγητά της παράδοσης που είναι μαγειρικά αξεπέραστα: μαγειρίτσα, γαρδούμπες, σπληνάντερο, κοκορέτσι... Εντερα[...]

Τα κυριότερα μεταλλικά άλατα , που προσφέρει η διατροφή, είναι το χλωριούχο νάτριο , το ασβέστιο , ο φώσφορος , ο σίδηρος , το ποτάσιο και το θείο .[...]

600 γρ πράσα (4-5 μέτρια κομμάτια) 2-3 καρότα 2 μέτριες πράσινες πιπεριές 1 μεγάλο κρεμμύδι 500 γρ πολτό φρέσκιας τριμμένης ντομάτας 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας 1[...]

ΠΙΠΕΡΙ ΚΑΓΙΕΝ Γενικά Από το φυτό capsicum βγαίνουν η πιπεριά τσίλι. Το φυτό είναι ένας πολυετής μικρός θάμνος, που αναπτύσσεται σε θερμά κλίματα, αλλά στα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

... για τη σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο και βασιλικό 400 γρ. πέννες 4 μπουτάκια κοτόπουλου 1 ντομάτα 2 κ.σ. τριμμένο τυρί parmigiano 1 ματσάκι βασιλικό χυμό[...]