Κρεατικα χωρις ψιχα

Υλικά για τη ζύμη του κιμά κοτόπουλου 600 γρ. κιμά κοτόπουλου 3 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη 2 ασπράδια και 1 κρόκο αυγού 1 κουτ. σούπας μαϊντανό[...]

55-60 αμπελόφυλλα (ορισμένα για τη βάση της κατσαρόλας) 1 ποτήρι ρύζι καρολίνα 500 γρ. κιμάς κοτόπουλο χωρίς λίπος 300 γρ. ντοματοχυμό 1 ποτήρι χυμός λεμονιού[...]

Μια πολύ ωραία και ζεστή σουπίτσα κατευθείαν από την Γερμανία. Είχαμε επισκεφθεί κάποιους φίλους Γερμανούς έναν χειμώνα και η φίλη μου η Gab μας έφτιαξε αυτήν[...]

Μια μικρή παραλαγή της κλασικής συνταγής για κανελόνια. Χορταστικό και σε γενικές γραμμές θα το έλεγες καλοκαιρινό. Είναι λίγο μπελαλίδικο αλλά με συνοδεία[...]

Είναι μια μάλλον Σαμιώτικη συνταγή (αν θυμάμαι καλά) με κάποιες μικρές παραλλαγές. Για όσους λατρεύουν κρέας με ψητά λαχανικά! Τι χρειαζόμαστε: ΓΙΑ ΤΑ[...]

Ελαφριά μπιφτέκια... αλλιώτικα απ' τα άλλα! Τι χρειαζόμαστε: μισό κιλό κιμάς κοτόπουλου 1 κρεμμύδι λίγο ψωμί μισό κολοκυθάκι 1 καρότο αλάτι πιπέρι 1 αυγό[...]

Μια συνταγή που ανέπτυξα με τα χρόνια προσθέτοντας αυτό και το άλλο και καταλήγοντας σε μια μορφή με στάνταρ δοσολογίες πολύ πετυχημένη. Τι χρειαζόμαστε: 450[...]

1/2 κιλό χοιρινός κιμάς 2-3 πιτούλες κυπριακές 2 αγγουράκια 2 ντομάτες 1 κρεμμυδι λίγο μαιντανό 1 φύλλο δαφνης γιαούρτι αλάτι πιπέρι πάπρικα 1/2 λεμόνι λίγο[...]

500 γρ. Φασολάκια πράσινα 4 μικρά καρότα(βάζω κατεψυγμένα) 1 Κρεμμύδι ξερό 200 γρ. Κιμάς για μακαρόνια Λάδι Αλάτι Πιπέρι Κόκκινο πιπέρι 2 κουταλιές Πουμαρο[...]

Το μόνιμο πρόβλημα που είχα με τα μπιφτέκια ήταν ότι μία μου γινόντουσαν στούμπος και μία... Μετά από αυτή τη συνταγή που μου την εφηύρε ο αγαπημένος[...]