Κρεατικα χωρις εστραγκον φουντιτσες γαλοπουλα

“ Marjolaine, toi si jolie Marjolaine, le printemps fleurit ” Δίνω πρωταγωνιστικό ρόλο στη ματζουράνα στην ονομασία αυτής της συνταγής, παρόλο[...]

Αναρτήθηκε στις 24/12/2016 σε Κόκκινο Κρέας, Κυρίως πιάτα, Συνταγές Χοιρινά μελωμένα κότσια στη λαδόκολα Μια εύκολη συνταγή για ένα υπέροχο, εύκολο και[...]

Χρόνια άκουγα για το μεδούλι ως εκπληκτικό μεζέ, αλλά τις ελάχιστες φορές που το είχα δοκιμάσει μαγειρεύοντας οσομπούκο, μου έφερνε σε πολύ βαριά γεύση στο[...]

Τη σάλτσα Μπολονέζ, στην Ελλάδα την έχουμε μάθει ως σάλτσα κιμά, για μακαρόνια με κιμά. Όμως, απ’ τα παλιά χρόνια μέχρι και σήμερα, στη περιοχή της Μπολόνιας,[...]

“Γιατί ένα μπέργκερ πρέπει να μοιάζει με ένα μπέργκερ;” ήταν το μέγα φιλοσοφικό ερώτημα που με κράτησε άγρυπνο κάποιο βράδυ προ μηνών. Για να δείτε τι[...]

ΚΟΤΣΙ ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΠΥΡΑ ΚΑΙ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ ΥΛΙΚΑ - 1κότσι χοιρινο γυρω στα 2 κιλα. - 4 σκελ. σκόρδο - 2 κλαδάκια δενδρολίβανο - 1 κουτακι μπυρα - 1 κουπα[...]

ΧΟΙΡΙΝΟ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ M Ε ΠΑΤΑΤΕΣ ΥΛΙΚΑ - 1κοματι χοιρινο σπαλα με κοκαλο η΄χωρις γυρω στα 2 -2,5 κιλα. - 6 σκελ. σκόρδο - 2 κλαδάκια δενδρολίβανο - 1[...]

Τα χοιροσφάγια αποτελούσαν χαρακτηριστικό έθιμο των Χριστουγέννων, που, πέρα από τον εορταστικό του συμβολισμό, είχε ιδιαίτερη σημασία για την εποχή και τις[...]

Όταν έχω κέφια τις Κυριακές και αναζητώ τα μουρμουρητά αγαλλίασης γύρω από το τραπέζι αβλεπί καταφεύγω στο όσσο μπούκο, το μιλανέζικο πιάτο που πρώτα[...]

Επιστροφή σήμερα σε παλιές καλές συνήθειες. Μιλούσαμε την προηγούμενη φορά για την προϊούσα αποστροφή μας προς τις λογής λογής ολόσωμες αιμάσσουσες τροφές.[...]

Εύχομαι σε όλους Χρόνια Πολλά με υγεία, αγάπη και ευτυχία!!! Για τις μέρες των εορτών σας προτείνω.... Τσουρέκια Μελομακάρονα Κουραμπιέδες Γιαννιώτικο σε[...]

Αρνίσιο Μπούτι με Χοιρινά κότσια στην Γάστρα (Γκιούλμπασι Στην λαδόκολλα) Λιώνει στο στόμα!!! ΥΛΙΚΑ ????1200 γρ αρνίσιο μπούτι ????1800 γρ χοιρινό κότσι ????45[...]

ΥΛΙΚΑ για 8-10 άτομα -3 φέτες μπέικον κομμένο σε λωρίδες -2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο -3 κόκαλα για ζωμό -750 γρ. μοσχάρι για βραστό(κότσι,στρογγυλό κλπ) κομμένο[...]

Λαχταριστό κοκκινιστό για το μεσημεριανό σας τραπέζι. Συνταγή : sidagi.gr Μερίδες : γ ια 4-6 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : περίπου 120΄. Βαθμός Δυσκολίας :[...]

Πριν λίγο καιρό είχα επιχειρήσει να ψήσω στον φούρνο ένα κότσι μοσχαρίσιο που είχα βρει τυχαία (τυχαία, γιατί σπάνια πουλιούνται κότσια ολόκληρα από έλληνα[...]

Αναρτήθηκε στις 03/05/2016 σε Κόκκινο Κρέας, Κυρίως πιάτα, Συνταγές Αρνίσιο κότσι με μεσογειακά λαχανικά στη γάστρα Ένα υπέροχο, πεντανόστιμο μεσογειακό πιάτο,[...]