Κρεατικα χωρις μαραθος χοιρινο

ΥΛΙΚΑ Για το μοσχάρι 1 κιλό μοσχαρίσιο κρέας Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο 2 κ.γ. κανέλα 1 κ.γ. τζίντζερ 2 κ.γ. κίμινο 1/4 κ.γ. κουρκουμά 2 πιπεριές τσίλι 1 κρεμμύδι[...]

ΥΛΙΚΑ 4 μπούτια κουνέλι 10 κλωναράκια θυμάρι 1 σκ. σκόρδο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου 1 κ.σ. πιπέρι σε κόκκους 1 φύλλο δάφνης 1 κ.σ. βούτυρο 1/2 λίτρο νερό Για τη[...]

ΥΛΙΚΑ 750 γρ. φιλέτο μοσχαρίσιο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι 1 φύλλο σφολιάτας 1 κρόκο αυγού Για τη μους κοτόπουλου 1 φιλέτο κοτόπουλο Αλάτι Πιπέρι 150 γρ. κρέμα[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κρέας 1 κιλό μοσχάρι ελιά Ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια 1 σκ. σκόρδο Θυμάρι 30 γρ. αλέυρι γ.ο.χ. 1 κύβο κοτόπουλο 500 ml νερό 2 φύλλα δάφνης Αλάτι Πιπέρι[...]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. γαρίδες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκ. σκόρδο 220 γρ. μπούτια κοτόπουλου ½ κόκκινη πιπεριά 220 γρ. λουκάνικο chorizo 1 ντομάτα σουρωμένη 1 κούπα[...]

YΛΙΚΑ 1 κρεμμύδι 2 μεγάλους κύβους βούτυρο 750 γρ. αρνίσιο λαιμό 1 πρέζα σαφράν 2 κ.γ. στικ κάρδαμο 1 στικ κανέλας 2 κ.γ. κύμινο 3 ντομάτες 2 κύβους ζωμό[...]

ΥΛΙΚΑ (Για ένα ταψάκι 30 εκ.) Για τη ζύμη 2 κούπες πλιγούρι 1 πατάτα 1 κρεμμύδι 5 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κύμινο 1 κύβο κοτόπουλου 1/2 κ.γ. κανέλα 11/2 κ.γ.[...]

ΥΛΙΚΑ 250 γρ. γάλα 2 φακελάκια ξηρή μαγιά Αλλατίνη 300 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. Αλλατίνη 50 γρ. ζάχαρη 2 κ.σ. ηλιέλαιο 20 γρ. καλαμποκάλευρο Αλάτι ½ κ.γ σόδα[...]

ΥΛΙΚΑ BURGER ΓΑΛΟΠΟΥΛΑΣ ΜΕ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙ 500 γρ. κιμάς γαλοπούλας ½- ¾ κούπα κουνουπίδι, τριμμένο 1 κρεμμύδι, τριμμένο 1 ντομάτα, τριμμένη 1 αυγό[...]

ΥΛΙΚΑ Για το φύλλο 200 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 130-150 ml νερό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξίδι 1 πρέζα αλάτι Ελαιόλαδο Για τον κιμά 500[...]

ΥΛΙΚΑ Μια συκωταριά αρνιού ζεματισμένη 3 κ.σ. ελαιόλαδο 20 γρ. βούτυρο 1 κ.γ. αλεύρι 1 ποτήρι κόκκινο κρασί 100 γρ. Philadelphia 1 κ.γ. πελτέ τομάτας [...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα μαυροδάφνης και τα καραμελωμένα κρεμμύδια 10 γρ. ελαιόλαδο 100 γρ. κρεμμύδια κοκκάρια (μισο-βρασμένα) 25 γρ. ζάχαρη 40 γρ. ξίδι[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα και το τελείωμα του πιάτου 300 γρ. Ταλιατέλες, φρέσκιες 40 γρ. Ελαιόλαδο 150 γρ. Λουκάνικο χωριάτικο 100 γρ. Κολοκύθι, σε στικς 5[...]

ΥΛΙΚΑ Για το μαγειρευτό κουνέλι 600 γρ. Κουνέλι, τα πίσω πόδια 80 γρ. Ελαιόλαδο 150 γρ. Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 25 γρ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο 250 γρ. Ζωμός[...]

ΥΛΙΚΑ Για την τηγανιά 200 γρ. λουκάνικο χωριάτικο σε φέτες 650 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλο σε κομματάκια 2 κρεμμύδια κομμένα στα 4 και 40 γρ. ξύδι[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοντοσούβλι 2 μπούτια κοτόπουλου 40 γρ. γιαούρτι 10 γρ. τζίντζερ 4 γρ. κόλιανδρο 1 σκ. σκόρδο 15-20 ml λάδι Αλάτι Πιπέρι Για την πατατοσαλάτα 2[...]

Υλικά 1200 γρ.μπουτάκι από αρνί κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. αλεύρι 100 γρ. Philadelphia 2 μεγάλα μάτσακια μαϊντανό 4 φρέσκα[...]

ΥΛΙΚΑ Γαλοπούλα Πατάτες Μπρόκολο Αποξηραμένο βερίκοκο Για τη γέμιση Βούτυρο Ψιλοκομμένο κρεμμύδι Ψιλοκομμένο σκόρδο Μοσχαρίσιο κιμά Αλάτι Πιπέρι [...]

ΥΛΙΚΑ Για το μαγειρευτό αρνί 60 γρ. ελαιόλαδο 900 γρ. αρνίσια σπάλα, χωρίς κόκκαλο, σε μικρά κομμάτια 200 γρ. κρεμμύδι, σε χοντρό καρέ 100 γρ. καρότο,[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα κεφτεδάκια 700 γρ. κιμά γαλοπούλας 4 φέτες ψωμί του τοστ Ελαιόλαδο ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. πάπρικα 1 ζωμό κότας Μαϊντανό Για τη σάλτσα[...]

ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα κιμά 30 γρ. Ελαιόλαδο 160 γρ. Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 20 γρ. Σκόρδο, ψιλοκομμένο 450 γρ. Κιμάς μοσχαρίσιος 90 γρ. Κρασί[...]

Υλικά 500 γρ γαλοπούλα σε κομματάκια 1Χ1 εκ. 2 κ.σ. ελαιόλαδο για σοτάρισμα 500 γρ γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 70 γρ βούτυρο 70 γρ αλεύρι 200 γρ γκούντα 3[...]