Κρεατικα χωρις παριζα κορα βουτυρο

Το γλυκόξινο χοιρινό είναι μια συνταγή για τους τολμηρούς και τους εκλεκτούς της γεύσης. Αυτό δεν σημαίνει ότι όσοι τρώνε μόνο παραδοσιακά φαγητά δεν έχουν[...]

Το φαγητό αυτό είναι από τα αγαπημένα μου. Αν προσφέρεται από κάποιο εστιατόριο που έχω επισκεφτεί σίγουρα θα το τιμήσω. Βέβαια καθένα έχει τη δική του[...]

Οι μελιτζάνες είναι από τα αγαπημένα φαγητά της οικογένειάς μου και ιδιαίτερα του μεγάλου γιου μου. Τις μαγειρεύω σχεδόν μια φορά την εβδομάδα και προσπαθώ να[...]

Έχουμε συνηθίσει να τρώμε το κουνέλι ή τον λαγό στιφάδο. Όμως αξίζει τον κόπο να τα δοκιμάσετε και με άλλες γεύσεις. Το κουνέλι ή ο λαγός στη γάστρα με[...]

Το χοιρινό με καρότα, πιπεριές, σέλινο και τηγανισμένες πατάτες είναι μια μελωμένη πανδαισία. Γενικά οι λίγο χοντροκομμένες πατάτες όταν σιγοτηγανισθούν και[...]

Χοιρινό φρικασέ μαγειρεύεται και με μαρούλι η ραδίκια. Εκείνο όμως που το κάνει ξεχωριστό είναι με σέλινο. Το φαγητό αυτό το φτιάχνει συχνά η φίλη μου η Κική[...]

Σας υποσχέθηκα την Ουγγρική συνταγή όπως είναι γραμμένη σε μια ποδιά που αγόρασα από τη Βουδαπέστη. Στα σουβενίρ πουλούσαν ποδιές κουζίνας με Ουγγρικές[...]

Το χοιρινό μοραΐτικο με τυρί φέτα στο φούρνο, όπως φαίνεται και από το όνομα, είναι ένα παραδοσιακό φαγητό του Μοριά (Πελοπόννησος). Είναι ένα εύκολο και[...]

Το αστείο είναι ότι διάλεξα να γράψω ως πρώτη συνταγή για ένα φαγητό που δε μας έχει μαγειρέψει ποτέ η μητέρα μου. Ίσως γιατί μέχρι κάποια ηλικία δε θα το[...]

Χοιρινό σε μαρινάτα με γλυκό κρασί και γλυκάνισο!!! Όπως έχετε καταλάβει έχω αδυναμία στα φαγητά που έχουν γλυκάνισο. Εγώ τολμώ να βάζω το γλυκάνισο και σε[...]

Την πρώτη μου συνταγή που γράφω εδώ, την αφιερώνω στην λατρευτή μου κόρη με απέραντη αγάπη. Τα αγαπημένα μου κάστανα τα χρησιμοποιώ συχνά στις συνταγές μου.[...]

Στη Γαλλία λέγονται œuf mimosa και ως αυγά μιμόζα είναι πιο γνωστά και στην Ελλάδα. Στην Αμερική τα αποκαλούν deviled eggs (εξού και η δική μου μετάφραση ως[...]

Η τηγανιά από χοιρινό είναι ο καλύτερος ουζομεζές, αλλά και τέλεια για κυρίως φαγητό συνοδευόμενο από πατάτες τηγανιτές και πλούσια χωριάτικη σαλάτα. Το[...]

Μόλις το μαγειρέψαμε και ήταν υπέροχο. Μέχρι και του μικρού μου αδελφού άρεσε που τα πιτσιρίκια είναι λίγο δύσκολα σε ότι ξεφεύγει από την πεπατημένη. Η[...]

Στο μοσχάρι με χλωρά κρεμμυδάκια, μανιτάρια και πιπεριές, χωρίζουμε τη συνταγή σε δύο μέρη. Στα υλικά που βάζουμε για να μαγειρέψουμε το κρέας και στα υλικά[...]

Το φρικασέ δεν το έτρωγα ποτέ στο σπίτι μου μέχρι που το γεύτηκα σε μια γιαγιά κι εκεί ανακάλυψα ότι το μυστικό είναι να φτιάχνεται όσο πιο απλά γίνεται και[...]

Η συνταγή για στιφάδο είναι της μαμάς και το αστείο είναι το ότι της ζητούσα τόσο καιρό να μου τη δώσει και τελικά την είχε γράψει ήδη στο συνταγολόγιο που[...]

Η μαμά Χρύσα προτείνει: Guvec που σημαίνει γιουβέτσι ή γκιουβέτσι είναι φαγητό της Οθωμανικής κουζίνας πού πέρασε και στην Ελληνική κουζίνα, στην Κύπρο, στην[...]

Τον κιμά ρολό με πορτοκάλια και μουστάρδα τον πειραματίστηκα μόνη μου, παίρνοντας βέβαια σαν βάση την κλασική συνταγή. Βγήκε ένα γευστικότατο φαγητό που άρεσε[...]

Όταν θέλουμε να εντυπωσιάσουμε σε ένα δείπνο καλεσμένων αναζητάμε τα καλύτερα συνοδευτικά. Η κρεατόπιτα η Κεφαλλονίτικη είναι πράγματι από τις καλύτερες και[...]

Οι μπριζόλες χοιρινές κρασάτες είναι ένα πανεύκολο φαγητό για τους εργένηδες, αλλά και τις μανούλες που εργάζονται και δεν έχουν πολύ χρόνο στη διάθεσή τους![...]

Το ψαρονέφρι είναι το μαλακότερο κομμάτι του χοιρινού κρέατος. Δεν χρειάζεται πολύ βράσιμο και μένει στο στόμα μαλακό και ζουμερό. Τη συνταγή αυτή, που τη[...]

Κι όμως, αυτό το συνηθισμένο πιάτο είναι από τις πιο νόστιμες συνταγές μας. Θυμάμαι στην εφηβεία που με ρωτάγανε οι φίλοι μου πότε θα τους ξανακαλέσουμε για[...]

Μια υπέροχη συνταγή είναι και τα μπιφτέκια μπολονέζ. Είναι γεμάτα γεύση και άρωμα. Ας ξεφύγουμε από τα καθιερωμένα και ας τολμήσουμε να δοκιμάσουμε[...]

Το ρολό κιμά στο φούρνο είναι ένα κλασικό φαγητό που δεν έχεις τη δυνατότητα να κάνεις πολλές παραλλαγές. Χθες εκεί που σκεφτόμουν πως να μαγειρέψω τον κιμά[...]

Όλοι ξέρουμε να φτιάχνουμε τους παραδοσιακούς κλασικούς κεφτέδες που μάθαμε από τη μητέρα μας. Σήμερα θα σας γράψω μια παραδοσιακή συνταγή που βρήκα γραμμένη[...]

Το θεωρώ το καλύτερο μοσχάρι κοκκινιστό, δεν είναι όμως συνταγή της μαμάς αλλά της μητριάς μου. Τελικά όμως την επέβαλα στο σπίτι και τώρα το φτιάχνουμε κι[...]

Τη συνταγή θα τη φτιάξω αύριο για το Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, μόλις μου την είπε η μαμά μου από το τηλέφωνο που τη μαγείρεψε στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι και[...]