Κρεατικα χωρις πανσετα μαρμελαδα κιμας

10 φιλέτα μοσχαριου (220γρ το καθένα περίπου) 400 γρ. Μανιτάρια φρέσκα 1 λίτρο μαυροδάφνη ½ κιλό φρέσκο βούτυρο αλάτι πιπέρι ζωμός μοσχαριού Για τη γαρνιτούρα[...]

1 κομμένο κρεμμύδι 125 γρ. καρότα σε φέτες 125 γρ. κολοκυθάκια σε φέτες 250γρ. κουνουπίδι χωρισμένο σε μπουκετάκια 1 κ.σ. λάδι 2 κ.σ. κομμένο μαϊντανό 1 κ.σ.[...]

1 μεγάλο κουνέλι 100 γρ. φρέσκο μπέικον 2 κρεμμύδια 1 κουταλιά μουστάρδα 2 κλωνάρια θυμαριού 1 κουταλιά αλεύρι 1 κούπα κρέμα μαγειρικής(ρευστή) 4 κουταλιές[...]

1 μπούτι από αρνάκι γάλακτος 1 κιλό πατάτες 8 σκελίδες σκόρδου 1 κλωνάρι μέντας 6 κουταλιές λάδι αλάτι πιπέρι Αφαιρείτε την πέτσα και το λίπος από το μπούτι.[...]

1 κουνέλι 1 1/2 κιλό 1 ποτήρι λευκό κρασί 2 κουταλιές ελαιόλαδο 100 γρ. καπνιστό μπέικον 20 γρ. αλεύρι 1 φύλλο δάφνης θυμάρι πάπρικα αλάτι και πιπέρι[...]

1 κιλό κρέας χοιρινό ( πλυμένο και κομμένο σε μερίδες ) 3 κυδώνια (κομμένα σε κάθετες φέτες,χωρίς την φλούδα και τους σπόρους ) 4 πατάτες μέτριες σε μέγεθος ([...]

1 μπούτι κατσικίσιο 500 γρ. "Κατσικάκι Μαστέλο" 150 γρ. αμπελόφυλλα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα 1 ποτήρι άσπρο κρασί αλάτι πιπέρι ρίγανη κορν φλάουρ Αφαιρούμε το[...]

1 κιλό μοσχάρι λαιμός ( κομμένο σε μικρά κομμάτια) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη και 1 κόκκινη μεγάλη (κομμένη σε φέτες) 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ.[...]

1 κιλό αρνίσια παϊδάκια 1/2 κιλό πατάτες 10 σκελίδες σκόρδο 5 κουταλιές ελαιόλαδο 4 ποτήρια νερό 2 κουταλιές ξύδι ηλιέλαιο για το τηγάνισμα αλάτι και πιπέρι[...]

1.5 κιλό γουρουνόπουλο 1 κιλό πατάτες 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 λεμόνια αλάτι και πιπέρι Τρίβετε το κρέας με λεμόνι και το αλατοπιπερώνετε. Το βάζετε[...]

300 γρ. Ψαρονέφρι κομμένο σε κύβους 50 γρ. Κρεμμύδι φρέσκο κομμένο σε πένες 50 γρ. Μισή Ντομάτα σε κυβάκια 50 γρ. Μελιτζάνα ψητή σε κυβάκια 50 γρ. ελαιόλαδο[...]

2 κιλά σε μερίδες Αρνάκι 1 κούπα Λάδι 1 κιλό Κρεμμυδάκια 1/2 κιλό Μαρούλι 1/2 κούπας ψιλοκομμένος Άνηθος 2 Αυγό(ά) 1/2 κούπας Χυμός λεμονιού Βάλτε το λάδι σε[...]

1 1/2 κιλό κατσίκι 3 σκελίδες σκόρδο 1 ντομάτα 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κουταλάκι ξύδι 2 κουταλιές φυτίνη 1 φύλλο δάφνης μαϊντανός αλάτι και πιπέρι [...]

1 κιλό χοιρινό 100 ml. λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 500 ml. νερό 1 μεγάλο μάτσο σέλινο αλάτι και πιπέρι [...]

8 φιλέτα από μοσχαρίσιο συκώτι 1/2 κιλό μικρές πράσινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδου μαϊντανός τριμμένη φρυγανιά αλάτι λάδι Κόβετε κατά μήκος κάθε[...]

1 Κιλό κρέας αρνίσιο χωρίς κόκκαλο κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 Κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 10 κομμάτια μπέικον ψιλοκομμένα 10 ελιές καθαρισμένες ψιλοκομμένες[...]

1/2 κιλό ρεβίθια 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες 1 σκελίδα σκόρδο 1/2 κουταλάκι κύμινο 1 φλιτζάνι κρασί λευκό 1/2 φλιτζάνι αλεύρι αλεύρι για πασπάλισμα λαδί για[...]

700 γρ. σπάλα από μοσχάρι σε μπουκιές 500 γρ. κατεψυγμένο αρακά 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες 1 κοπανισμένη σκελίδα σκόρδο 100 ml λευκό κρασί 2 κουταλιές[...]

8 φύλλα λάχανο 1 φλιτζάνι βρασμένο ρύζι 1/2 φλιτζάνι κομμένα φιστίκια 4 κομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια 2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 1/2[...]

1/2 κιλό ρεβύθια 1/2 κιλό πατάτες 100 γρ. ζαμπόν άπαχο 100 γρ. νωπό μπέικον 3 χωριάτικα λουκάνικα μια πρέζα σαφράν αλάτι Καθαρίζετε και κόβετε σε μέτρια[...]

700 γρ. σπανάκι φρέσκο 150 γρ. ρικότα ή άλλο φρέσκο τυρί 3 κρόκους 60 γρ. αλεύρι αλάτι πιπέρι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο 50 γρ. βούτυρο 60 γρ.[...]

400 γρ. "Κατσικάκι Μαστέλο" (Τυρί Χίου) 3 μελιτζάνες 3 ντομάτες 3 κρεμμύδια 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο μία σκελίδα σκόρδο αλάτι πιπέρι λίγο θυμάρι Κόψτε[...]

6 μεγάλα κρεμμύδια 2 κουταλιές βούτυρο 8 κούπες ζωμός κρέατος ή κότας 4 κούπες λευκό κρασί αλάτι και πιπέρι 6 φέτες ψωμί φόρμας φρέσκο βούτυρο παρμεζάνα και[...]