Κρεατικα χωρις τυρι ροδακινo ζελατινα

Υλικά Κιμά χοιρινό 1 κιλό Πράσα 1 κιλό Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι τσαγιού Αυγά 2 Αλεύρι 1/2 κουταλιά Ξύδι 1 κουταλιά σούπας Πιπέρι κόκκινο 1/2 κουταλάκι Κύμινο 1/2[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

1 πακέτο φύλλο «πολίτικο» της alfa 6 μέτρια πράσα  1 ξερό κρεμμύδι  500 γρ. χοιρινός κιμάς 3/4 φλ. ελαιόλαδο  3 κ.σ. σουσάμι  1/2 φλ. αμυγδαλόψιχα[...]

Για τα ραβιόλια: 400 γρ. αλεύρι 20 γρ. πιπερόριζα 2 σκελίδες σκόρδο 1 πράσο 350 γρ. άπαχος χοιρινός κιμάς 15 ml. κρασί ρυζιού Σαοξίνγκ, ή ξηρό σέρυ 30[...]

Κεφτεδάκια στο φούρνο, εντελώς διαφορετικά από τα συνηθισμένα, με αυγολέμονο! Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά χοιρινό κρέας σε κομμάτια, από μπροστινό μπούτι, όχι[...]

υλικά 1 λάχανο περίπου 800 γρ. 600 γρ. κιμά μισό χοιρινό μισό μοσχαρίσιο 200 γρ. ρύζι καρολίνα 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλ.τσ. μαϊντανό ψιλοκομμένο[...]

Καιρό έχω να σας δείξω τι μαγείρεψα, όχι γιατί έπαψα να είμαι στη κουζίνα μα γιατί ...βαριέμαι λιγάκι να γράφω και το αφήνω στην Αχτίδα μου. Χθες όμως έκανα[...]

Από τις αγαπημένες μου πίτες με πράσα και χοιρινό κιμά, πολύ επίκαιρη λόγω εορτών. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό πράσα (τα άσπρα κομμένα ροδέλες) 500 gr. κιμάς[...]

Υλικά: 500 gr χοιρινός κιμάς 250 gr πράσα 3 αυγά πολύ φρέσκα 3 φέτες μουσκεμένο ψωμί ½ κουταλάκι κύμινο φρέσκο βούτυρο γάλακτος χυμό ενός λεμονιού 1 ποτήρι[...]

Υλικά συνταγής 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 500 γρ. κιμάς χοιρινός 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για το μείγμα και λίγο επιπλέον για το ψήσιμο 2 κρεμμύδια[...]

Υλικά 500 γρ. χοιρινός κιμάς 250 γρ. πράσα 3 αυγά πολύ φρέσκα 3 φέτες μουσκεμένο ψωμί 1 κουταλάκι αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι 1/2 κουταλάκι κυμινο Λίγη πάπρικα[...]