Κρεατικα χωρις γλυκαντικα γλασο τσιλι

Υλικά (14 - 15 πίτες) Για την ζύμη 2 1/2 κούπες αλέυρι για όλες τις χρήσεις (έβαλα 1 κούπα ολικής κ 1 1/2 λευκό) 1/2 κούπα παγωμένο βούτυρο κομμένο σε[...]

Ένας απλός γιορτινός μπουφές που αποδεικνύει πως δεν χρειάζονται ακριβά υλικά. Το τραπέζι τούτο αξιοποιεί τα πλούσια σε γεύση εποχιακά εδώδιμα, την κολοκύθα,[...]

Αυγά με κιμά και κάρυ Έχω βάσιμες υποψίες ότι στην προηγούμενη ζωή μου ήμουν βάτραχος. Ένα πράσινο βατραχάκι, που καλοπερνούσε στην ωραία, καθαρή λιμνούλα του.[...]

Για τα ψωμάκια: Υλικά για 4 ψωμάκια 450 γραμ. αλεύρι κίτρινο 360 ml χλιαρό νερό 1 φακελάκι ξηρή μαγιά μισό κ.γ. αλάτι 1 κ.σ. ηλιέλαιο 1 αυγό Εκτέλεση Διαλύουμε[...]

ΣΥΚΩΤΑΚΙΑ ΠΟΥΛΙΩΝ ΜΕ ΜΠΕΙΚΟΝ ΠΙΛΑΦΙ & ΚΑΡΥ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλο συκωτακια φρεσκα. 100γρ.μπεικον.(5-6)φετες. 400γρ,ρυζι μακρυκοκο για πιλαφι.(τυπου αμερικης) 1[...]

Παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα πιάτα στον κόσμο! Σε κάθε γωνιά του πλανήτη τα πιάτα των Χριστουγέννων διαφοροποιούνται και προσαρμόζονται στις εκάστοτε τοπικές[...]

Αν υπάρχει μια μεγάλη star στο πιάτο με τα σπαγγέτι σου αυτή είναι σίγουρα η bolognese. Ή πιο λαϊκά η μακαρονάδα με κιμά. Τι λες να την ετοιμάσεις με κιμά[...]

Το σίγουρο είναι, ότι σ' ένα ζουμερό μπιφτέκι ΟΧΙ, δεν λες εύκολα... Πόσο μάλλον όταν αυτό είναι τόσο πολύχρωμο και μοσχομυριστό και κρύβει μέσα μπλε τυράκι,[...]

Τη σημερινή συνταγή τη "χρωστάμε" εδώ και περίπου ένα μήνα, από ένα ημιτελές αφιέρωμα στην ταϋλανδέζικη κουζίνα του οποίου το τρίτο μέρος δεν είχαμε καταφέρει[...]

Μμμμ, σουτζουκάκια. Συνταγή που μυρίζει μανούλα. Ας την αλλάξουμε λίγο να πάρει και κάτι από εμάς, ε; Βάζουμε τον κιμά μας, 1/4 μοσχαρίσιο και 1/4 χοιρινό, σε[...]

Σχεδόν ένα 20 ήμερο αποχής από τα κρεατικά είπα να κάνω μια παραχώρηση :-)) Και να, τα γεμιστά με κιμά, κολοκυθάκια - το λαχανικό απαραίτητο παρακαλώ πολύ.[...]

Θα σε "λιανίσω"! Θα σε "σφάξω"! Θα σε "κάνω κιμά"! Κλασσική απειλή σε παλιές ελληνικές ταινίες (και όχι μόνον...) όταν δε, ο αδελφός τύχαινε να είναι χασάπης[...]

Περέκ, πισία, βαρένικα, γιουφκάς, γαής τυρί … λέξεις που έμοιαζαν κάπως «εξωτικές» στα δικά μου αφτιά μέχρι που άρχισα να διαβάζω και να[...]

Λευκό και κάπως "μασκαρεμένο" τούτο στιφάδο ... πιο ελαφρύ, πιο "ντελικάτο" μιας και τα κρεμμύδια εδώ έχουν άλλη μορφή αλλά με όλα τα χαρακτηριστικά της γεύσης[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 800 γρ. σπάλα μοσχαρίσια 1 λ. νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι 25 γραμ. αλεύρι 2 μήλα 1 κ.σ. κάρυ 2 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μυρωδικά ελαιόλαδο[...]

1 κιλό μοσχάρι χωρίς κόκαλο κομμένο σε μικρούς κύβους 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2 κουταλάκι μπαχάρι τριμμένο 2 φύλλα δάφνης 1/2 κούπα λάδι 1 κουταλιά[...]

Η ιδέα ξεκίνησε από ένα λογοπαίγνιο, που άθελά του έπλασε κάποτε ένας σερβιτόρος ινδικού εστιατορίου στο Παρίσι, τη στιγμή που δήλωσε ότι δεν σερβίρουν κάρι[...]

Αν και η επιλογή µαρινάδας είναι θέµα φαντασίας και προσωπικού γούστου, φαίνεται πως κάθε κρέας «παντρεύεται» καλύτερα µε ορισµένα υλικά, που[...]