Κρεατικα - Στην κατσαρολα

Αυτό το γλάσο είναι πανεύκολο να φτιαχτεί και η υφή του είναι τέτοια μπου μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε ακόμα και για να κάνετε σχέδια με το κορνέ! Εμένα[...]

Τελευταία εβδομάδα και τα Χριστούγεννα πλησιάζουν! Σαν μικρά παιδιά και εμείς περιμένουμε τις Άγιες Ημέρες για να γιορτάσουμε μαζί με την οικογένειά μας και να[...]

Ποντιακοί σαρμάδες με μαυρολάχανα για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι Πεντανόστιμο παραδοσιακό φαγητό που δεν λείπει ποτέ από το χριστουγεννιάτικο (και όχι μόνο)[...]

Δημιουργήστε τη δική σας μικρή συλλογή από αρωματικά φυτά στο μπαλκόνι ή τον κήπο σας και αξιοποιήστε τις μοναδικές ιδιότητές τους χρησιμοποιώντας τα είτε στην[...]

Τα αντιοξειδωτικά έχουν γίνει πολύ δημοφιλή τα τελευταία κυρίως χρόνια. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολυάριθμες μελέτες έχουν δείξει ότι μας προστατεύουν[...]

Καμία γιορτή στο Χριστιανικό ημερολόγιο δεν είναι πλουσιότερη σε συμβολισμό από το Πάσχα. Σε αντίθεση με τη θλίψη και το πένθος που καλύπτουν τη Μεγάλη[...]

Όπου Βαγγελίτσα, η μανούλα μου! Τους περίφημους ντολμάδες της, μας τους μαγείρεψε κάποια μέρα και τους απολαύσαμε με την Έλενα, την Μαρία και την Μέτη. Τα[...]

Θυμάρι ή θύμιο Το θυμάρι ή θύμιο (Θύμος ο κοινός, λατ. Thymus vulgaris) είναι αγγειόσπερμο, δικότυλο φυτό, το οποίο ανήκει στην τάξη των Σωληνανθών[...]

Αν δεν έχετε ακούσει για το μπερ κλαριφιέ (διαυγές βούτυρο) ή το μπερ νουαζέτ (βούτυρο φουντουκί) δεν είστε μόνοι και μην νιώθετε άσχετοι με τα περί μαγειρικής[...]

1 κουνέλι μικρό 1 κρεμμύδι μεγάλο 3-4 κόκκινες πιπεριές 300 γρ. καπνιστό μπέικον 400 γρ. ντοματάκια κονκασέ ½ ματσάκι μαϊντανό 5 – 6 σκελίδες σκόρδο 1[...]

4 μοσχαρίσια μάγουλα PORKY 50 ml. μπράντι 750 ml. κόκκινο κρασί 50 γρ. ζάχαρη 1.5 λίτρο νερό 30 γρ. μουστάρδα 20 γρ. βούτυρο Για τον πουρέ κυδωνιού 2[...]

Κυπάρισσος, κυπαρίσσι: Ανήκει στην οικογένεια των Κυπαρισσίδων. Είναι αγγειοσυσταλτικό και χρησιμοποιείται για τόνωση των φλεβών, σε κιρσούς, σε κράμπες των[...]

Δημιουργήστε τη δική σας μικρή συλλογή από αρωματικά φυτά στο μπαλκόνι ή τον κήπο σας και αξιοποιήστε τις μοναδικές ιδιότητές τους χρησιμοποιώντας τα είτε στην[...]

Πεντανόστιμο, παραδοσιακό ποντιακό φαγητό, που δε λείπει ποτέ από το χριστουγεννιάτικο (και όχι μόνο) τραπέζι των Ποντίων. Δεν είναι εύκολο. Δεν είναι δύσκολο.[...]

2 χοιρινά κότσια 4 κουτ. σούπας μέλι 4 κουτ. σούπας σόγια σως 4 κουτ. σούπας μουστάρδα απαλή 4 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 2 κουτ. σούπας πολτό σκόρδου ή[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

ΥΛΙΚΑ για 4 άτομα -4 μπριζόλες μοσχαρίσιες -1 κιλό πατάτες ολόκληρες με τη φλούδα - αλάτι & πιπέρι φρεσκοτριμμένο ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΡΙΝΑΤΑ -1 κούπα μαυροδάφνη -6[...]

Αγαπημένο και πολύ νόστιμο φαγητό! Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Λαχανικά Κιμάδες Άλλες κατηγορίες Όλες οι συνταγές     1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος .([...]

Υλικά (για 4 άτομα) 12 παϊδάκια αρνίσια, καθαρισμένα από το περισσό λίπος τους, 1 κουταλάκι φυλλαράκια από φρέσκο θυμάρι, ελαιόλαδο για ράντισμα, 1 φλ. φρέσκο[...]

Από την κ. Σοφία Μούτσου - τ. δήμαρχο Στυρέων Το πεντανόστιμο αυτό φαγητό συνηθιζόταν πολύ στους γάμους της νότιας Εύβοιας αλλά και στο κυριακάτικο τραπέζι. Το[...]

Χρόνος Μαγειρέματος: 40-50 λεπτά Για την γέμιση: 1 συκωταριά αρνίσια 1/3 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 500 γρ. ρύζι γλασέ 1 λίτρο νερό 200 γρ. κεφαλογραβιέρα σε[...]