Κρεατικα - Στην κατσαρολα

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

1 κιλό χοιρινό κρέας (από σπάλα) 1½ ποτήρι κρασί κόκκινο ξηρό 2 κ.σ. κόλιανδρος ξερός ½ κ.σ κοφτή αλάτι ½ κ.γ. πιπέρι μαύρο ½ φλιτζ. ελαιόλαδο Κόβουμε το[...]

Ξινούτσικο, ξινούτσικο! Κλασσικό αγαπημένο φαγάκι, μου θυμίζει πολύ την μαμά μου, ένα πιάτο που παίρνει την θέση του στο καθημερινό τραπέζι αλλά σερβίρεται[...]

Με αυτή τη συνταγή είχα πειραματιστεί πριν από πολλά χρόνια και θυμάμαι ακόμα την πλούσια γεύση της. Το κρέας λιώνει στο στόμα, η κρέμα που το περιβάλλει[...]

500 γρ. ζυμαρικά (προτιμότερο μικρόσχημα) 350 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος (από σπάλα ή ελιά) 1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο 200 γρ. ολόκληρα ντοματάκια (από κονσέρβα),[...]

400 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς (προτιμότερο από σπάλα ή ελιά) 500 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο* και χοντροκομμένο 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ψιλά καρέ το λευκό και το[...]

800 γρ. χοιρινή σπάλα PORKY 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα FARMER REPUBLIC 100 ml. λευκό ξηρό κρασί 500 ml. ζωμό κοτόπουλο 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα[...]

Υψηλής τεχνικής και γευστικής αξίας βραστό, από αυτά που αξίζουν να κρατήσουμε στο συνταγολόγιό μας. Διά χειρός Χριστόφορου Πέσκια. Συνταγή : Χριστόφορος[...]

Το χοιρινό πανδοχείου είναι από τα πολύ ωραία φαγητά, επίσης και πολύ εμφανίσημο!!!! Η συνταγή είναι της Ginger , και σας την δίνω όμοια ακριβώς, γιατί δεν[...]

1.200 γραμμ. μοσχάρι (ποντίκι νουά ή χτένι σπάλας) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 1 κ.γλ. πιπέρι καγέν[...]

Λαχταριστό πικάντικο πιάτο για τους λάτρεις των έντονων γεύσεων!!! Συστατικά μοσχαρι - 1.200 γραμμ. (ποντίκι, νουά ή χτένι σπάλας) ελαιόλαδο - 3 κ.σ. κρεμμύδι[...]

To Τσίλι κον Κάρνε (chili con carne σημαίνει τσίλι με κρέας) είναι το κεντρικό πιάτο και η επιτομή του Tex-Mex, όλης αυτής της πικάντικης και νόστιμης[...]

. . Σημερινό ..Φαγητό με πολύ νόστιμη σαλτσούλα ..Κρέας χτένι που λιώνει στο στόμα ..Μπουκιά κ συχώριο !!! ΥΛΙΚΑ 700γραμ μοσχάρι-σπάλα -ποντίκι-ή χτένι- 2[...]