Κρεατικα - Στο τηγανι

Μου αρέσει όταν έχω φιλοξενούμενους, εκτός από τα παραδοσιακά κρητικά πιάτα, να κάνω και τις δικές μου αλχημείες. Σκέφτομαι δηλαδή με τα υλικά που ήδη έχω,[...]

Ε, Χριστούγεννα και Πρωτοχρονιά χωρίς λουκάνικο και απάκι και τσιλαδιά (να μην συνεχίσουμε με άλλα και) πολύ απλά δεν νοείται. Γνήσιο χωριάτικο, καπνιστό,[...]

Προτάσεις... update 19-2-2015 Επαναφέρω μια χρήσιμη ανάρτηση για το τραπέζι της Αποκριάς , και ελπίζω αύριο να κάνω το ίδιο για το τραπέζι της Καθαράς[...]

Όπως σας έλεγα τις προάλλες, στην Κομοτηνή η φίλη μου με πήγε στα καλύτερα. Τις ταβέρνες τις παρουσίασα με τη σειρά που τις επισκέφτηκα, γιατί αν έπρεπε να[...]

Από την κ. Φιλιώ Γιαννακάρη Μια συνταγή για να θυμηθούμε τα παλιά!! ΥΛΙΚΑ λουλούδια κρεμμυδιών ελαιόλαδο πασπαλά αυγά αλάτι πιπέρι Η φωτο από monastiriaka.gr[...]

Μέχρι πριν μια-δυο δεκαετίες, κάθε σπίτι έξω από τα αστικά κέντρα της Κρήτης είχε το δικό του χοίρο για τα Χριστούγεννα. Τα χοιροσφάγια, όμως, δεν ήταν[...]

Μια συνταγή από το παρελθόν, κι ένα βιβλίο που αξίζει να διαβάσουμε! Για τη λαδόστακα μόνο εξ ακοής γνώριζα. Συνηθισμένο παρασκεύασμα σε παλιότερες εποχές,[...]

Οι πορτοκαλοσαλάτες είναι ένα από τα πιάτα που έχω κατατάξει ανάμεσα στα gourmet της παραδοσιακής μας κουζίνας. Είναι τόσο λεπτή η γεύση τους , τόσο[...]

Τι δοκιμάσαμε τον προηγούμενο μήνα και μας άρεσε. Και γιατί. Λίγα και καλά. Τα καλύτερα του μήνα – Οκτώβριος 2015   Εξαιρετικό βιολογικό κρέας Ευβιότοποι,[...]

Το απάκι είναι ένα καταπληκτικό υλικό, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σε πολλές συνταγές. Μία γρήγορη και εύκολη συνταγή είναι η τηγανιά με απάκι που[...]

Υλικά για το μπιφτέκι 750 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 1/2 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. μουστάρδα Mild (απαλή) 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 αυγό 200 γρ. φρυγανιά[...]

500 γρ. καπνιστό απάκι χοιρινό κομμένο σε κομμάτια 1 πράσινη πιπεριά κομμένη 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κούπα λευκό κρασί 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2[...]

Ανοιξιάτικο, χορταστικό, νόστιμο πιάτο σε ελάχιστο χρόνο. Οι ομελέτες είναι κατάλληλες για τις περισσότερες δίαιτες και μας αρέσουν! Ειδικά αυτή είναι μια[...]

Υλικά (για 2 άτομα) 250 γραμμάρια απάκι Ελαιόλαδο Για πουρέ γλυκοπατάτας 2 γλυκοπατάτες 50 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο 50 ml κρέμα γάλακτος ή γάλα Αλάτι Πιπέρι[...]

Υλικά: 2 σκελίδες σκόρδο. 1 κρεμμύδι. 1 πράσινη, 1 κόκκινη και 1 πορτοκαλί πιπεριά. Λίγος φρέσκος δυόσμος. 1 φλυτζανακι του καφέ γούστερ σως. αλάτι πιπέρι να[...]

Μία πρωτότυπη συνταγή για να απολαύσετε στο μεσημεριανό σας Υλικά για 4 άτομα 8 αυγά 1 κουτί σπιτική ντομάτα απο τον τρίφτη Pummaro 2 κρεμμύδια ξερά[...]