Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις μαχλεπι

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ Δεν είναι η πρώτη φορά που θα το πω : λατρεύω τα τυριά και κατ' επέκταση ότι περιέχει τυρί! Η τυρόπιτα είναι η διαχρονικά αγαπημένη[...]

ΕΥΚΟΛΟ, ΑΦΡΑΤΟ ΨΩΜΙ Οταν βρισκόμαστε το εξοχικό, και ιδίως τον χειμώνα, πολλές φορές ξεχνάμε ή ακόμη βαριόμαστε να βγάλουμε το αυτοκίνητο για να πάμε να[...]

ΦΤΙΑΧΝΩ ΦΥΛΛΑ ΓΙΑ ΠΙΤΑ Δοση : για 1 πίτα καν ονικού μεγέθους Ταψι : ενα ταψι φουρνου ή ενα στρογγυλο με διαμετρο 30 εκ. Υλικα για 6 φυλλα : 500 gr αλευρι για[...]

ΤΑΡΑΛΛΙ ΑΛΜΥΡΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΑΠΟ ΤΗΝ PUGLIA Ακομη μια υπεροχη παραδοσιακη ιταλικη συνταγη, οπου με 3 υλικα, φτιαχνετε απιθανα, τραγανα, αλμυρα κουλουρακια! Τα[...]

ΑΦΡΑΤΟ ΨΩΜΑΚΙ BIOVE ΑΠΟ ΤΟ PIEMONTE Η περιοχη του Piemonte της Ιταλιας (Τορινο), φημιζεται κι'αυτη για τα αρτοπαρασκευασματα της. Το μπιόβε, ειναι ισως το πιο[...]

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΔΟΠΙΤΑ ΣΕ ΦΥΛΛΟ ΚΑΝΤΑΪΦΙ Νομιζω οτι η παστουρμαδοπιτα ηταν φυσικο επακολουθο της ανατησης μου για τον παστουρμα ! Πολυ απλη στην παρασκευη της και[...]

ΤΑ ΑΥΘΕΝΤΙΚΑ ΙΤΑΛΙΚΑ ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΤΟΥ ΤΟΡΙΝΟ Ελαφρια, τραγανα, υπεροχα να τα απολαυσετε ολες τις ωρες της ημερας και σιγουρα δεν θα μπορεσετε να αρκεστειτε μονο[...]

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ ΣΤΕΦΑΝΙ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ Ενα ανοιξιάτικο ευωδιαστό στεφάνι, που δεν αποτελείται από λουλούδια, αλλά από αφράτα γεμιστά ψωμάκια! Μία ωραία πρόταση[...]

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΠΙΤΑ ΑΠΟ ΤΗΝ ΠΟΡΤΟΓΑΛΙΑ (BACALHAU COM NATAS) Σήμερα θα σας παρουσιάσω ένα πολύ νόστιμο φαγάκι, που δοκίμασα πέρισυ στο φεστιβάλ φαγητού Food for good[...]

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΞΥΝΟΜΥΤΖΗΘΡΑ Την εδομάδα της Τυρινής ή Τυροφάγου, από το μενού δεν θα μπορούσε να λείπει και μία νόστιμη τυρόπιτα. Σε αυτήν την παραλλαγή της[...]

ΤΑ ΤΕΛΕΙΑ ΨΩΜΑΚΙΑ ΓΙΑ ΜΠΕΡΓΚΕΡ (ΣΑΝΤΟΥΙΤΣ) Ψωμάκια για σάντουιτς είχαμε ξαναφτιάξει στο laboratorio ( εδώ ) πριν αρκετά χρόνια. Αν και η συνταγή ήταν[...]

ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ ΣΤΕΦΑΝΙ ΜΕ ΓΕΜΙΣΤΑ ΨΩΜΑΚΙΑ Ενα ανοιξιάτικο ευωδιαστό στεφάνι, που δεν αποτελείται από λουλούδια, αλλά από αφράτα γεμιστά ψωμάκια! Μία ωραία πρόταση[...]

ΠΑΤΑΤΟΠΙΤΑ ΓΙΟΡΤΙΝΗ Η έμπνευση γιά τη σημερινή συνταγή έρχεται και πάλι από την ιταλική κουζίνα. Οι ναπολετάνοι και οι σιτσιλιάνοι, ετοιμάζουν ένα είδος[...]

ΑΦΡΑΤΑ ΤΥΡΟΨΩΜΑΚΙΑ Εχω μία ιδιαίτερη αγάπη στις τυρόπιτες και τα τυρόψωμα, και πολλές φορές αγοράζω από τον φούρνο της γειτονιάς για το πρωινό μου. Επειδή όμως[...]

ΣΈΜΠΛΑΣΤΙ Ή ΤΖΈΜΠΛΑΣΤΙ Πιστεύω ότι συνταγή για την σέμπλαστι είναι πρώτη φορά που δημοσιεύεται σε ελληνικό blog , site ή ακόμη και έντυπο σχετικό με την[...]

ΣΠΑΝΑΚΟΠΙΤΑΚΙΑ Νόστιμα σπανακοπιτάκια με μπόλικο σπανάκι και λίγο τυράκι, απο αυτά που σκαρώνονται γρήγορα, με ότι υλικό περίσσεψε και ξέμεινε στο ψυγείο...[...]

ΚΡΑΚΕΡΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Δεν μου αρέσει να πετάω υλικά που μου περισσεύουν στην κουζίνα μου! Μάλλον και αυτό μου το δίδαξε η γιαγιά Ανδρομάχη... Ετσι[...]

ΓΛΥΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΞΗΡΟΥΣ ΚΑΡΠΟΥΣ ΑΠΟ ΤΟ ΡΊΜΙΝΙ, ΓΙΑ ΤΗΝ ΜΝΗΜΗ ΤΩΝ ΝΕΚΡΩΝ Η γιορτή του Halloween , δεν έχει εισβάλλει ακόμη στην ελληνική σύγχρονη παράδοση, αν και[...]