Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις αγγουρι

Υλικά: Για τη ζύμη: 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 γρ. βούτυρο ανάλατο κομμένο σε κύβους, παγωμένο 80 γραμμάρια γάλα 1 κουταλιά της σούπας ξύδι[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι Ολικής Αλέσεως (πλούσιο σε πίτυρο) 650 γραμμάρια νερό 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές του γλυού[...]

Υλικά : 2 πιπεριές πράσινες 2 πιπεριές κόκκινη 2 πιπεριές κίτρινη 2 πιπεριές πράσινη ανοιχτές 2 πιπεριές κέρατο 2 πιπεριές Φλωρίνης 2 πιπεριές πορτοκαλί 300[...]

Για τη ζύμη: 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά του γλυκού μπέϊκιν πάουντερ 100 ml ελαιόλαδο 200 ml χυμό πορτοκάλι 5 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά : 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο 300 γραμμάρια γάλα 3 αυγά (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι 2 κουταλιές της[...]

Υλικά για το προζύμι : Για να κάνουμε προζύμι , φτιάχνουμε μια μαλακιά ζύμη με μία κούπα αλεύρι (125 Γραμμάρια αλεύρι) και όσο ζεστό νερό (75 Γραμμάρια νερό)[...]

Υλικά: 350 γραμμάρια Ολικής Άλεσης από Κριθάρι 200 γραμμάρια Ολικής Άλεσης από Σιτάρι 300 γραμμάρια αλεύρι άσπρο 70% Δυνατό 150 γραμμάρια Αλεύρι καλαμποκιού[...]

Υλικά : 1 κιλό Αλεύρι ( άσπρο σκληρό ) 500-550 γραμμάρια νερό (χλιαρό) 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά: 500 γραμμάρια φέτα 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 200 γραμμάρια βούτυρο ή Βιτάμ με βούτυρο ( λιωμένο) 400 γραμμάρια γιαούρτη στραγγιχτό 1[...]

Για να επιτύχετε καλό ψωμί, πρέπει να ξέρετε πως συντελεί το κάθε στάδιο της διαδικασίας στην επιτυχία του τελικού προϊόντος. Αλεύρι είναι το βασικό υλικό για[...]

Υλικά για τη ζύμη : 1 κιλό αλεύρι σκληρό 500-550 γραμμάρια νερό (χλιαρό) 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 60 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 50 γραμμάρια ελαιόλαδο 2[...]

Υλικά : 175 γραμμάρια αλεύρι φαρίνα 50 γραμμάρια αλεύρι από καλαμπόκι 50 γραμμάρια βούτυρο (λιωμένο ) 115 γραμμάρια ζάχαρη 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή[...]

Υλικά για το ψωμί : 1 κιλό Αλεύρι ( άσπρο σκληρό ή για όλες τις χρήσεις) 500-550 γραμμάρια νερό (χλιαρό) 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 3 κουταλιές της σούπας[...]

Υλικά : (για ένα ταψί 38-40εκ.) Για το φύλλο: (εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 3 φύλλα κουρού έτοιμα ) 500 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2[...]

Υλικά για το προζύμι : Για να κάνουμε προζύμι , φτιάχνουμε σε ένα μπολ μια μαλακιά ζύμη με (80 Γραμμάρια αλεύρι ζέας ) και ζεστό νερό (120 Γραμμάρια νερό) και[...]

Υλικά : Για το φύλλο : 800 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 150 γραμμάρια ελαιόλαδο 300 γραμμάρια (περίπου ) χλιαρό νερό 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Λίγο πιπέρι[...]

Υλικά : 500 γραμμάρια κολοκύθα κόκκινη τριμμένη 200 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι 3 αυγά μεγάλα 100 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 120 γραμμάρια τυρί[...]

Υλικά : 2 κεσέδες γιαούρτι 3 φλυτζάνια ζάχαρη 5 1/2 φλυτζάνια αλεύρι 2 βανίλιες 1 κουταλάκι σόδα 6 αυγά χωριστά οι κρόκοι από τα αυγά 4 φλυτζάνια ζάχαρη 3[...]

Υλικά: 250 γραμμάρια τυρί φέτα 50 γραμμάρια τυρί γκούντα τριμμένο 100 γραμμάρια ελαιόλαδο 100 γραμμάρια γιαούρτη στραγγιστό πλήρες 3 αυγά 1/2 κοφτό κουταλάκι[...]

Υλικά: 1 κιλό Αλεύρι ( άσπρο ή για όλες τις χρήσεις) 200 γραμμάρια νερό (χλιαρό) 250 γραμμάρια γάλα 3 αυγά μέτρια 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια[...]

Υλικά: (Για 2 πίτσες διαστάσεων 30Χ36 εκατοστών , πάχους 3 χιλιοστών) 6 00 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 230 γραμμάρια ή 1 φλιτζάνι χλιαρό γάλα 30 - 40 γραμμάρια[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι σκληρό 300 γραμμάρια νερό 150 γραμμάρια ελαιόλαδο 150 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού (από 2 Πορτοκάλια ) 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 4[...]