Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κορν φλαουρ

Με μια ζύμη...δύο παραλλαγές του ίδιου γλυκού! Μιλάω για την κλασσική νηστίσιμη ζύμη με ρετσίνα ή λευκό κρασί, λάδι, αλεύρι που είναι γνωστή σε πολλά μέρη της[...]

Ένα πολύχρωμο " tutti frutti" γλύκισμα με τα απομεινάρια της φρουτιέρας! Η αρχική ιδέα ήταν από τη γνωστή αναποδογυρισμένη μηλόπιτα που φτιάχνουμε όλες μας το[...]

Εδώ και μέρες αυτό το γλυκάκι λες και με κυνηγάει και μου λέει «φτιάξε με οπωσδήποτε»!!! Πρώτη φορά το είδα στο blog της Λίλια , σαν μπανανόπιτα και[...]

Και σας ερωτώ, υπάρχει άνθρωπος που αντιστέκεται σ' ένα ζεστό, αφράτο, μυρωδάτο, γεμιστό "ψωμάκι" με επικάλυψη σοκολάτας και παρουσίαση εορταστική και[...]

Με τα χρυσά μήλα του Οκτώβρη! Η γέμιση γλυκισμάτων με φρούτα είναι πολύ συνηθισμένη στις κουζίνες όλου του κόσμου. Οι μηλόπιτες και τα μηλοπιτάκια είναι το[...]

Αν υπάρχει κάποιο ζητούμενο σε αυτό το γλυκό, είναι να χρησιμοποιήσεις πολύ αρωματικά αχλάδια, μια καλή βανίλια και μια κρέμα γάλακτος με όλα της τα λιπαρά,[...]

Είναι της εποχής τώρα οι κολοκύθες και τις βλέπεις να κρέμονται από πολλές πέργολες σαν τεράστια κίτρινα αχλάδια. Αυτή την ποικιλία (Curcubita maxima) την[...]

Βραβεύτηκε με το βραβείο καλύτερης τοπικής κουζίνας από το περιοδικό Saveur. Η Mimi είναι παθιασμένη για τη γαλλική κουζίνα που την έμαθε από τη γιαγιά της[...]

Η Ελένη Ψυχούλη παίρνει ολόγλυκα αχλάδια και ετοιμάζει μια γρήγορη και εύκολη αχλαδόπιτα. Αφράτη και ευωδιαστή, σέρβιρέ τη με μια απολαυστική σος σοκολάτας...[...]

Μια συνταγή για βιαστικούς, με ό,τι έχουμε στο σπίτι! Δεν είχα σκοπό να τη βάλω αυτή τη συνταγή στο blog, γι αυτό την πρώτη φορά που την έφτιαξα δεν[...]

Η ανάρτηση της φίλης Ελένης και των ταξιδιών της, για την πάστα φλώρα ήρθε την επόμενη μέρα, από αυτήν που είχα φτιάξει ένα κονφί με αχλάδια και μήλα . Με[...]

Ώρες-ώρες με πιάνει ένα περίεργο πράγμα. Θυμός, οργή, αγανάκτηση και κάτι σαν "παραίτηση" μαζί, όλα σ’ ένα «πακέτο». Η προχθεσινή μέρα ήταν μια[...]

Με τα χρυσά μήλα του Οκτώβρη! Έχετε ακούσει την παροιμία «όλοι ξανοίγουν το σεισμό κι ο μαραγκός γυναίκα»; Την λένε άραγε –έστω με άλλα λόγια-[...]

Για 4-6 άτομα 25 γραμμάρια κακάο 400 γραμμάρια πουρέ από αχλάδια (2 μεγάλα αχλάδια πολτοποιημένα) 450 γραμμάρια αλεύρι σκληρό 1 πακέτο μαγιά ξερή 25 γραμμάρια[...]

Από μέρες τριβέλιζε στο μυαλό μου μια ιδέα. Να κάνω τα αχλάδια που είχα στη φρουτιέρα μου μια πίτα. Πριν από δύο χρόνια είχα φάει μια καταπληκτική τούρτα στη[...]

ΑΧΛΑΔΟΠΙΤΑ ΕΥΚΟΛΗ ΚΑΙ ΓΤΗΓΟΡΗ ΜΕ ΑΥΤΑ ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΦΤΙΑΧΝΩ ΜΠΑΝΑΝΟΠΙΤΑ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΠΙΤΑ ΜΕ ΔΙΑΦΟΡΑ ΦΡΟΥΤΑ ΜΗΛΟΠΙΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ 10 ΜΙΚΡΑ ΑΧΛΑΔΑΚΙΑ ΨΙΛΟΚ.ΣΕ ΜΙΚΡΕΣ[...]

ΑΥΤΟ ΤΟ ΜΗΝΑ ΕΦΤΙΑΞΑ ΔΙΑΦΟΡΕΣ ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ Κ ΕΤΣΙ ΣΗΜΕΡΑ ΠΟΥ ΜΠΗΚΑ ΞΑΝΑ ΣΤΗ ΣΕΛΙΔΑ ΜΟΥ ΜΕΤΑ ΑΠΟ 2 ΜΗΝΕΣ ΑΠΟΥΣΙΑΣ ΟΤΙ ΕΦΤΙΑΧΝΑ ΑΥΤΟ ΤΟΝ ΚΑΙΡΟ ΤΟ ΠΑΡΟΥΣΙΑΖΩ[...]

2 αχλάδια ώριμα κομμένα σε φέτες 250 γραμμάρια τυρί μετσοβόνε κομμένο σε κύβους 100 γραμάρια κρέμα γάλακτος 100 γραμμάρια ζάχαρη 2 αυγά 50 γραμμάρια μαύρες[...]

Η σφολιάτα είναι μια εύχρηστη, αφράτη, βουτυράτη ζύμη, που όταν ψήθεί, φουσκώνει και σχηματίζοντας στρώσεις από πολλά τραγανά λεπτά φύλλα. Εκτός από[...]

Είναι θεϊκό!!! Για μια παραλληλόγραμμη φόρμα του κέικ μήκους 30 εκατοστών, χρειαζόμαστε ζύμη για πίτσα από 250 γρ. αλεύρι. Αν δεν έχετε άλλη συνταγή, πάρτε τη[...]

Ροδακινόπιτα όπως περίπου λέμε το χειμώνα μηλόπιτα. Στο μάτι έχω βάλει βέβαια από παλιά την τάρτα με νεκταρίνια της Αγγελικής, την οποία τότε είχα κάνει με[...]

Για τη ζύμη (ή 1 έτοιμο φύλλο κουρού) 400 γρ. αλεύρι λευκό 200 γρ. βούτυρο αγελάδος, παγωμένο, σε μικρούς κύβους 1/3 κουτ. γλυκού αλάτι 30 ml νερό, παγωμένο[...]

Υλικά συνταγής Για τη ζύμη αλεύρι: 190 γρ. για όλες τις χρήσεις βούτυρο: 100 γρ., κομμένο σε κυβάκια αυγό: 1 νερό: 1-2 κουταλιές της σούπας Για τη γέμιση 300[...]

Είναι μια ωραία πρόταση για πρώτο πιάτο αλλά και ένα ελαφρύ πλήρες γεύμα όταν συνοδεύεται με μια πλούσια πράσινη σαλάτα. Το χειμώνα με αυτό το τυροψωμάκι[...]

For English, scroll down Τώρα... πίτα δεν το λες αλλά άλλο τίτλο δεν μπορούσα να σκεφτώ. Ίσως μπάρες θα μπορούσα να το πω γιατί προτιμώ να το κόβω έτσι και ένα[...]