Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις φαβα τρικολορε

Τα μπουρεκάκια αυτά ήταν η συνεισφορά μου σε πικνίκ με αρκετά πιτσιρίκια, τα οποία τα εκτίμησαν δεόντως -και ξέρετε ότι σχεδόν όλα τα μικρά παιδιά (και μερικά[...]

Το σουτζούκι είναι από τα πιο νόστιμα εδέσματα που μπορεί να βρει κανείς στη Νοτιοανατολική Ευρώπη και Μεσόγειο, την Τουρκία, τη Μέση Ανατολή και τις τριγύρω[...]

Έχω δοκιμάσει διάφορες συνταγές για αλμυρά κουλουράκια, άλλες έχουν κρασί, άλλες ούζο, άλλες ηλιέλαιο και άλλες καλαμποκέλαιο. Άλλα είναι πολύ τραγανά, άλλα[...]

Γιαγιάδες, μαμάδες, θείες, όλες τους έχουν φροντίσει μεγαλώνοντας να συνηθίσουμε την καλόβολη νοστιμιά της τυρόπιτας, της αρχόντισσας των πιτών (ξοπίσω της η[...]

Στην ομάδα μας σ υνταγες για παιδια που μιλάω καθημερινά με μανούλες,το μόνιμο άγχος μας είναι «Τι να μαγειρέψω πάλι σήμερα;» έτσι και εγώ αποφάσισα[...]

Καθώς σιγά-σιγά ο φετινός Αύγουστος μας αποχαιρετά, θέλουμε δεν θέλουμε μπαίνουμε και πάλι στην καθημερινότητά μας, προετοιμαζόμενοι για τα όσα θα μας φέρει το[...]

Αυτή την φορά είπα να περάσουμε και από την αγαπημένη Λευκάδα, ένα ακόμη όμορφο νησί του Ιουνίου. Είναι ένας προορισμός που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο,[...]

Πως μαζεύουμε τα χόρτα Τα φύλλα και τους βλαστούς τα μαζεύουμε το απόγευμα, γιατί τότε στα μέρη αυτά του φυτού έχουν συγκεντρωθεί τα δραστικά τους στοιχεία. Τα[...]

Πίτα με πλούσιο, μερακλήδικο περιεχόμενο που, ή θα το λατρεύεις ή δεν θα θες να το πλησιάσεις. Η παστουρμαδόπιτα στα πρωτευουσιάνικα ή πίτα[...]

Οι συνταγές για παραδοσιακή παστουρμαδόπιτα ή πίτα Καισαρείας είναι σχεδόν ίδιες: παστουρμάς, ντομάτα, κασέρι, κύμινο και φύλλο κρούστας με μικρές παραλλαγές[...]

Υλικά: Υλικά για την γέμιση: 500 γρ. φύλλα σπανακιού (προτιμήστε τρυφερό, "baby spinach") 250 γρ. φύλλα και τρυφερές κορυφές -μη ανθισμένης- τσουκνίδας 100 -[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

  Συνταγή 1η Παστουρμαδόπιτα Καισαρείας (Μιράν) Υλικά   2 μεγάλα φύλλα  κουρού,  η σφολιάτας, ή ζύμη πίτσας  2 λεπτά φύλλα, η κρούστας  τα μισά από κάτω[...]

ΠΑΣΤΟΥΡΜΑΣ ΣΠΙΤΙΚΟΣ Ο παστουρμάς ή μπαστρουμάς, ουσιαστικα ειναι ενα ειδος αλλαντικου. Προκειται για ενα κομματι κρεας ολοκληρο, παστωμενο, ξηραμενο στον αερα[...]

αθερίνα – Greek Kouzina Αρχική μεζέδες διάφοροι για ούζο, κρασί, αλκοολούχα ποτά αθερίνα   Υλικά ½ κιλό αθερίνα 2 κρεμμύδια τριμμένα 1 σκελίδα σκόρδο[...]