Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις πιτουρο σελινοριζα

Για 1 κανονικό ταψί φούρνου Για τα φύλλα: 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ 1/3 φλ.τσ. ελαιόλαδο Αλάτι 1 σφηνάκι ξύδι Χλιαρό νερό όσο πάρει Για τη γέμιση: 1 φλ.τσ.[...]

1 πακέτο καλό έτοιμο χωριάτικο φύλλο 800 γρ σπανάκι 250 γρ τυρί φέτα 200 γρ ανθότυρο 150 γρ λάδι για να αλειψουμε τα φύλλα Λίγο μαυρο, λευκο σουσάμι και[...]

1 Πακέτο καλό χωριάτικο φύλλο 500 γρ 1 ποτήρι λάδι 500 γρ τριμμένη κολοκύθα 150 γρ σταφίδα ξανθιά 150 γρ καρύδια 1 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη Κανέλα σκόνη όσο[...]

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 κούπα γάλα 1/2 κούπα γιαούρτι 1/4 κούπας βούτυρο 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη[...]

1 πακέτο φύλλα κρούστας (κάθε πακέτο περιέχει 10 – 11 φύλλα) ή 8 σπιτικά χωριάτικα φύλλα ελαιόλαδο, για το άλειμμα του ταψιού και των φύλλων 3 κουτ.σούπας[...]