Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις ξυδι

Χωρίς πολλά - πολλά λόγια, και επειδή από το προηγούμενο post οι πίτες ήταν αυτές που μας κάνουν συνέχεια να λιγουρευόμαστε... είπα να καταπιαστώ με πίτα κατά[...]

Η πιο γρήγορη πίτα που έχω φτιάξει ποτέ! Μετά από μια άκρως κουραστική για τα νεύρα, μέρα. Με πολλά σκαμπανεβάσματα που δεν ξέρουμε που θα μας οδηγήσουν στο[...]

Τι θέλει να πει ο ποιητής; Έλα ντε; Ορισμένες φορές ξεφεύγω τελείως. Φταίει μάλλον η κούραση που με κάνει να παραμιλάω και να φτιάχνω στιχάκια. Φταίνε όλα γύρω[...]

Η ανάρτηση της φίλης Ελένης και των ταξιδιών της, για την πάστα φλώρα ήρθε την επόμενη μέρα, από αυτήν που είχα φτιάξει ένα κονφί με αχλάδια και μήλα . Με[...]

Πάει και το Πάσχα... μπαίνουμε πια σε τροχιά για τα επόμενα όμορφα της χρονιάς. Συνήθως αυτά, έρχονται με τον προγραμματισμό της όποιας θερινής ανάπαυλας. Αλλά[...]

Για μια ακόμη φορά (τι πρωτότυπο αλήθεια, θα μου πείτε...) που η τάση μου για «ξέσπασμα» είχε ως κατάληξη ένα γλυκό! Δεν φταίω όμως μόνον εγώ και τα[...]

Τα είπαμε...τα γράψαμε...στο προηγούμενο post ... Σας ευχαριστώ όλους και όλες για τα καλά σας λόγια και σχόλια και λέω πως τώρα πρέπει να μπούμε πάλι στον[...]

Προ ημερών η φίλη Βαγγελιώ (Vita) από τον Γαστρονομικό Περίπλου στην Κουζίνα της Κρήτης, μας έγραφε για: το πόσο τυχεροί πρέπει να νοιώθουμε όταν η ζωή μας[...]

Περέκ, πισία, βαρένικα, γιουφκάς, γαής τυρί … λέξεις που έμοιαζαν κάπως «εξωτικές» στα δικά μου αφτιά μέχρι που άρχισα να διαβάζω και να[...]

Μια πίτα, ή αν το θέλετε ένα κεϊκ διαφορετικό από τα καθιερωμένα. Αλμυρό, πικάντικο και με άρωμα καπνιστού τυριού ή αλλιώς άρωμα Πόντου. Πείτε το εσείς όπως[...]

Τι είναι αυτό μαμά, που ψήνεις; Είναι γλυκό; Ναι, γλυκό είναι. Και πως το λένε; Το λένε... Πως; Και τώρα σπάσε εσύ το κεφάλι σου, να δεις τι θα πεις, γι' αυτό[...]

Ένα μάτσο άνηθο, ένα μάτσο μαϊντανό ζήτησα από την λαϊκή, να μου αγοράσει ο μεγάλος άνδρας του σπιτιού. Και όταν είδα πόσο φρέσκος και μπόλικος ήταν ο άνηθος[...]

Όποιος έχει πολύ πιπέρι…βάζει και στα λάχανα! Όποιος όμως έχει πολλά λάχανα, τι κάνει; Φτιάχνει μια ωραία λαχταριστή ανοιξιάτικη λαχανόπιτα και το[...]

Κάποιες φορές τα υλικά σου δίνουν την αφορμή για κάτι διαφορετικό, αν τα δεις και τα σκεφτείς, από μια άλλη οπτική γωνία! Έτσι έγινε και με τα μανιτάρια που[...]

Τα συγκεκριμένα ψωμάκια είναι από τα πιο πετυχημένα αρτοπαρασκευάσματα του τελευταίου καιρού, καθώς έγιναν στα γρήγορα (πάντα όταν κάνω κάτι στα γρήγορα έχει[...]

Το αγαπημένο λαχανικό του πασίγνωστου λαγού, είναι και το δικό μου αγαπημένο λαχανικό (μαζί με την κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης). Μπορώ να το βάλω σχεδόν παντού,[...]

Έχοντας αποκτήσει έναν αρτοπαρασκευαστή, στην ουσία από ανταλλαγή μιας άλλης ηλεκτρονικής συσκευής που μου χάρησαν, έχω εδώ και περισσότερο από έναν χρόνο,[...]

Οι δύο τελευταίες μέρες ήταν αρκετά κουραστικές. Όταν το κρυολόγημα και ο πυρετός "χτυπά" ένα μικρό παιδί, τα πράγματα δεν είναι ποτέ εύκολα. Ο χρόνος[...]

Ένα κάπως διαφορετικό σταφιδόψωμο ή σταφιδοκέικ που όταν παγώνει στο ψυγείο για μια ημέρα γίνεται ακόμη πιο αρωματικό και με ιδιαίτερη υφή. Ήταν μια γρήγορη[...]

Γεμιστή κολοκυθόπιτα ή μήπως ψωμάκι μπριος γεμιστό με κολοκύθα και όχι μόνο! Διαλέγουμε σύμφωνα με τα γούστα μας και βεβαίως πράττουμε τα δέοντα όταν βρεθούμε[...]

Στο "ξέσπασμα" των περασμένων ημερών ήταν μια ακόμη συνταγή για ψωμάκι. Τώρα εσείς θέλετε να το πείτε: Focaccia, Tsiapata ή απλώς Λαγάνα επί το ελληνικότερο,[...]

Κάποιες γεύσεις μπορεί να σου "καθίσουν" στο μυαλό σε ώρα δύσκολη και να μην φεύγουν από κει με τίποτε. Μιλάμε δηλαδή για "κόλλημα" και μεγάλη "πετριά" :-))[...]

Ένα από τα πιο διάσημα τυριά της πατρίδας μας είναι το κασέρι, και νομίζω πως αν βρεις ένα καλό κασέρι, μπορείς να δημιουργήσεις εξαιρετικά πράγματα, πέρα από[...]

Είμαι πάντα της λογικής ότι όταν συναντάς το καλό, πρέπει να το αναφέρεις και με τον τρόπο σου να το βοηθάς να γίνει γνωστό και να το χαρούν και να το[...]

Πριν λίγες ημέρες κάτι όμορφες και άκρως ζουμπουρλούδικες τυρόπιτες φιγουράριζαν στο blog της συνμπλόκερ Μαρίας Μπέικα. Μια ανάρτηση που είχε σαν σκοπό και[...]

Όταν δεν έχω κάτι να κάνω, λέω πως θα ΚΑΤΣΩ και δεν θα ΚΑΝΩ ΤΙΠΟΤΕ ΕΠΙΤΕΛΟΥΣ μπας και ξεκουραστώ λιγάκι, αλλά να, που έχω και το κουσούρι να μην "κάθομαι στ'[...]