Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κολοκυθα καρολινα γραβιερα ανηθο

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) 300γρ. φέτα 1 αυγό 2 κ.σ. μαργαρίνη 3 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.γ. πιπέρι Κάνουμε τη γέμιση: τρίβουμε[...]

για το φύλλο 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 100γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο φρέσκο λιωμένο για επάλειψη 250γρ. γιαούρτι στραγγιστό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα[...]

1 ποτήρι ηλιέλαιο 2 ποτήρια ζάχαρη 3 ποτηρια γάλα 1 κ.γ. γαρύφαλλο 1 κ.γ. σόδα φαγητού 1/3 κ.γ. μοσχοκάρυδο 1/3 κ.γ. κανέλα 1 φλιζτ. Σταφίδες 1 κιλό αλεύρι[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) 400γρ. λευκό τυρί 1 αυγό 2 κ.σ. μαργαρίνη 3 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ρίγανη 1 κ.γ. πιπέρι Κάνουμε τη γέμιση:[...]

4 ντομάτες μεγάλες, σφιχτές, ώριμες 8 παξιμαδάκια μικρά ή 4 φρυγανιές σπασμένες με το χέρι 1 κ.γ. κάπαρη 2 κρεμμύδια φρέσκα, ψιλοκομμένα 2 κ.σ. ξύδι 4 κ.σ.[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) 300γρ. μυζήθρα ανάλατη 100γρ. φέτα ή λευκό τυρί 1 αυγό ½ φλιτζ. ελιές μαύρες καλαμών χωρίς το κουκούτσι 2[...]

για τη ζύμη 250γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 125γρ. βούτυρο 1 αυγό 1 κ.γ. κοφτή αλάτι 3 κ.σ. νερό πολύ κρύο για τη γέμιση 250γρ. μπέικον ½ κ.γ. βούτυρο 4[...]

για τη ζύμη αλεύρι περίπου 3 κούπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια λίγο[...]

2 αράβικες πίτες 4 φέτες (χοντρά κομμένες) provolone dolce 2 φέτες καπνιστό χοιρομέρι 4 φέτες ντομάτα ½ πιπεριά κομμένη σε φέτες για το ψήσιμο 1 κ.σ. βούτυρο[...]

για τις κρέπες αλεύρι περίπου 3 κούπες 3 κούπες γάλα 1 κ.σ. ελαιόλαδο ή 1 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (όχι ζεστή) 1 αυγό ½ κ.γ. αλάτι ½ κ.γ. ζάχαρη 1 βανίλια λίγο[...]

6 φύλλα κρούστας 20 φέτες παστουρμά 300γρ. ημίσκληρο τυρί τριμμένο 2 ντομάτες ψιλοκομμένες ⅓ κ.γ. κύμινο 4 κ.σ. φρέσκο βούτυρο λιωμένο 2 κ.σ. μαργαρίνη[...]

1 φύλλο σφολιάτας (στρόγγυλο κατά προτίμηση) 2 πράσα σε ροδέλες 200γρ. σπάνακι φρέσκο 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 200γρ. φέτα σε μικρά κυβάκια 50 γρ.[...]

1 κιλό αλεύρι 2½ φλιτζ. χλιαρό νερό 2 φακελάκια μαγιά ξερή 1 κ.γ. αλάτι ½ φλιτζ. ζάχαρη 1 κούπα σταφίδες (σουλτανίνα και κορινθιακή) Διαλύουμε τη μαγιά στο[...]

για την τάρτα 250γρ. αλεύρι 1 αυγό 125γρ. φρέσκο βούτυρο 125γρ. φρέσκο βούτυρο 1 κ.γ. αλάτι λίγο βούτυρο για το άλειμμα της ταρτιέρας για τη γέμιση ½ πράσο[...]

450γρ. φύλλα κρούστας (1 πακέτο) 1 αυγό 1 κοτόπουλο μικρό 300γρ. μανιτάρια λευκά σε μικρά κομμάτια 200γρ. γκούντα τριμμένη 100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο 2 ξερά[...]

4 φλιτζ. νερό 1 φλιτζ. καλαμποκάλευρο ½ φλιτζ. ζάχαρη 1 πορτοκάλι (ξύσμα) 110γρ. βούτυρο ανάλατο λιωμένο 1 πρέζα αλάτι 1½ φλιτζ. γλυκό κυδώνι Σε κατσαρόλα[...]

1 πακέτο φύλλα χωριάτικα εμπορίου 5-6 μελιτζάνες 4 πιπεριές Φλωρίνης 200γρ. φέτα 5 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη Λίγο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι ζάχαρη Κόβουμε σε[...]

750γρ. αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.σ. ζάχαρη ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 φλιτζ. χλιαρό νερό 2 κ.σ. σουσάμι Βάζουμε σε λεκάνη το[...]

8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης ή πολύσπορο 8 κ.σ. ελαιόλαδο γεμάτες 4 σκελίδες σκόρδο τριμμένες ή λιωμένες 1 κ.γ. κοφτό πάπρικα 1 κ.σ. ρίγανη αλάτι (προαιρετικά)[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) 500γρ. κασέρι 100γρ. κεφαλοτύρι 1 φλιτζ. γάλα 1 αυγό 2 κ.σ. μαργαρίνη 3 κ.σ. βούτυρο ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο[...]

600γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά ξερή 2 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 1 ποτήρι νερό χλιαρό (περίπου) 4 κ.σ. ελαιόλαδο 300γρ. φέτα κατσικίσια 1[...]

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο εμπορίου (450γρ. – 500γρ.) 1 στήθος κοτόπουλου 4 μεγάλα μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζ. κρέμα[...]

500γρ. φύλλο για πίτες 500γρ. κιμά βουβαλίσιο 500γρ. πράσο 100γρ. τραχανάς 50γρ. κεφίρ 50γρ. βούτυρο λιωμένο (βουβαλίσιο κατά προτίμηση) 100ml σπορέλαιο[...]

450γρ. φύλλο κρούστας 300γρ. ταχίνι 130γρ. ζάχαρη 4 κ.σ. μέλι 200γρ. καρύδια τριμμένα χοντρά λίγο λάδι για άλειμμα (ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο) 1 κ.γ. κανέλα ½[...]

3-4 φλιτζ. αλεύρι 1 φακελάκι μαγιά ξερή 1 φλιτζ. γάλα ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ζάχαρη Βάζουμε σε ένα μπολ το ελαιόλαδο και τη ζάχαρη. Διαλύουμε[...]

1 φύλλο σφολιάτας 500γρ. φέτα ή λευκό τυρί 1 αυγό ½ ματσάκι σχοινόπρασο πιπέρι 2 κ.σ. σουσάμι για πασπάλισμα Σε μπολ σπάμε τη  φέτα με πηρούνι και[...]