Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κολοκυθακι μαραθοσπορο μοσχαρι

90 γρ. πουρές πατάτας σε σκόνη 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 1 κρόκος 100 γρ. γάλα 100 γρ. νερό 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. αλεύρι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

100 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας μπούκοβο ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 ½ κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο Ελληνικό ελαιόλαδο 250 γρ. φέτα 1[...]

100 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά της σούπας μπούκοβο ή νιφάδες κόκκινης πιπεριάς 1 ½ κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο Ελληνικό ελαιόλαδο 250 γρ. φέτα 1[...]

ΥΛΙΚΑ για 6 άτομα -6 φέτες χωριάτικο ψωμί από καρβέλι -6 κουτ. της σούπας πελτέ ντομάτας -400 γραμ. λουκάνικο χωριάτικο -12 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο -4 κουτ.[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 15 γρ. φρέσκια μαγιά 1 κ. γλυκού ζάχαρη 1/2 κ.γ αλάτι 3/4κ.γ μπούκοβο 3 κ. σούπας γραβιέρα τριμμένη[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Αν σας έχει περισσέψει ψωμί από μια φραντζόλα που δεν τελειώσατε μην το πετάξετε. Θα φτιάξετε πολύ ωραία κρουτόν και θα αξιοποιήσετε και[...]

Για το ψωμί 1 πακέτο Φαρίνα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο μπουκάλι μπίρα 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.γ. μέλι 1/2 φλ. καρυδόψιχα ψιλοκομμένη 1/2 φλ. κεφαλοτύρι λίγο ελαιόλαδο[...]

Κάθε φορά που σκέφτομαι  να φτιάξω κάτι στην κουζίνα, θέλω να δω πως θα βγει. Έτσι  ήθελα να δοκιμάσω αλλιώς  τα φασόλια,  αφού με έχετε μάθει πλέον δεν θέλω[...]