Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις αγγουρι κεφαλοτυρι

από την κ. Σοφία Πόγκα - Αλμυροπόταμος Για τη ζύμη : 1 κιλό αλεύρι, λίγο λάδι, λίγο ξύδι, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, νερό όσο πάρει. Για τη γέμιση : 1 κιλό[...]

από την κ. Γιώτα Αλούκου - Στύρα Εύβοιας ΥΛΙΚΑ 1 Πακέτο φύλλο κρούστας 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 φλυτζάνι τσαγιού ζάχαρη 1 φλυτζάνι τσαγιού ηλιέλαιο 4 αυγά 1[...]

Από την κ. Κατερινιώ Κακαβά ΥΛΙΚΑ: 3 κούπες κολοκυθάκια ψιλοκομμένα σε κύβους 1 κούπα αλεύρι farin up ½ κούπα λάδι 1 κούπα κρεμμύδι επίσης ψιλοκομμένο 1[...]

Από την κ. Φιλιώ Γιαννακάρη ΥΛΙΚΑ 1 κιλό αλεύρι 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 600 ml χλιαρό νερό προζύμι ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ Βγάζουμε το προζύμι από το ψυγείο και[...]

Από την κ. Ευαγγελία Γεωργατζή - Δρυμώνας Υλικά Τυρί χωριάτικο 1 κιλό Αυγά φρέσκα χωριάτικα (κατά προτίμηση) σε αναλογία 1 τυροπιτάρι - 1 αυγό. Δυόσμο φρέσκο[...]

Από την κ. Σοφία Τσιμπίδη - Αγ. Ιωάννης Αλιβερίου Υλικά 2 ποτήρια χλιαρό νερό 3 φακελάκια μαγιά 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη 2 ποτήρια ελαιόλαδο καλό Αλεύρι όσο[...]

από την κ. Σοφία Εφη Λουκα - Ταβέρνα Η ΦΛΟΓΑ Αγιος Ιωάννης Αλιβερίου Ενα από τα πεντανόστιμα πιάτα της ΦΛΟΓΑΣ !!! Υλικά για ένα ταψί Νο 32 5 αυγά 1 κομμάτι[...]

Από την κ. Σοφία Κόλλια - Κάρυστος Η κολοκύθα κρύβει μια μεγάλη νοστιμιά μέσα από το σκληρό της κέλυφος. Για μια νόστιμη γλυκιά πίτα παίρνουμε μια κολοκύθα και[...]

Η ανάρτηση αφιερώνεται στη σπουδαία μάνα και νοικοκυρά κ. Μαρία Αλούκου από τα Κάψαλα της Εύβοιας. Ο γιός της κ. Κώστας Αλούκος μας έστειλε τις θαυμάσιες αυτές[...]

Μαρμαρίτες γίνονται σε πολλά νησιά του Αιγαίου Η ιστορία : Κατά την παράδοση, όταν έψηναν οι γυναίκες τις μαρμαρίτες, οι καλλικάντζαροι σκαρφάλωναν πάνω στις[...]

από την κ. Σοφία Μούτσου - τ. Δήμαρχο Στυρέων Χριστόψωμο είναι το ψωμί ή η κουλούρα που προετοιμάζεται ειδικά για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι. Φέρει το σημείο[...]

Τη συνταγή της κ. Μαρίας Μαραγιάννη βρήκαμε στο Ιστολόγιο "Οι Λάτρεις της Παράδοσης) Η Λυρόπιτα είναι πίτα από λύρα, κολοκύθα ονομαζόμενη έτσι από το σχήμα της[...]

Με τις οδηγίες της κ. Βασιλικής Μούντριχα - Αγιος Γεώργιος Αυλωναρίου Η κ. Βασιλική είναι μια σεβάσμια οικοδέσποινα σήμερα ηλικίας 84 ετών, δραστήρια και[...]

Από την κ. Αγνή Βυρίνη - Berekmeri - Λίμνη Εύβοιας ΥΛΙΚΆ για τα φύλα 4 κούπες αλεύρι για ψωμί (κούπα = 250 μλ) 4 κουτ.σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας ξύδι 1[...]

Από την κ. Ελένη Τσουμάρη Υλικά 2 κούπες γλυκό τραχανά 1 κούπα νερό 2 κούπες γάλα 4 αυγά 1/2 κιλό φέτα ελαιόλαδο και 10 φύλλα χειροποίητα Εκτέλεση Βράζουμε τον[...]