Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις κορν φλαουρ ρεβυθια αντιδια

3/4 φλ. ελαιόλαδο 5 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κόκκινα 3 ώριμες ντομάτες 1/3 φλ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα 1 κ.σ. μπούκοβο (σποράκια καυτερής πιπεριάς) 1 κ. γλ. ρίγανη[...]

Κυριακή απόγευμα 17:18μ.μ και ότι έχεις καταφέρει να τακτοποιήσεις την κουζίνα απο το μεσημεριανό φαγητό! Αμέσως ξεκινούν οι περίεργες σκέψεις! [ ... τι θα[...]

Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε ένα κομμάτι αφράτης, κριτσανιστής, μοσχοβολιστής τυρόπιτας; Συνταγή : Άγγελος Ρεντούλας. Μερίδες : για 8 άτομα. Απαιτούμενος[...]

Ένα τέλειο συνοδευτικό για μικρούς και μεγάλους. Συνταγή : Κωστής Κωστάκης Μερίδες : για 20 τεμ. Απαιτούμενος Χρόνος : Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια. Υλικά Για την[...]

Είχε πέσει στη ματιά μου αυτή η τάρτα με την κολοκύθα και σκέφτηκα να την προσαρμόσω σε προϊόντα αυτής της εποχής, όπως τα κρεμμύδια Ζακύνθου, και μυζήθρα[...]

Με τις σαλάτες τα νόστιμα του καλοκαιριού παίρνουν τη ρεβάνς: το τριζάτο κολοκυθάκι βάζει κάτω το αγγούρι του χειμώνα, το σταφύλι θα ταιριάξει μούρλια με κάθε[...]

ΚΡΑΚΕΡΑΚΙΑ ΜΕ ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΖΥΜΙ Δεν μου αρέσει να πετάω υλικά που μου περισσεύουν στην κουζίνα μου! Μάλλον και αυτό μου το δίδαξε η γιαγιά Ανδρομάχη... Ετσι[...]

Η κουζίνα του Πόντου Και να θέλεις να το αποφύγεις είναι αδύνατον. Ο λόγος για το Ραγιάν, ένα μικρό κατάστημα στην πλατεία Αθωνος στην Θεσσαλονίκη όπου δίνουν[...]

ΤΥΡΟΠΙΤΑ ΜΕ ΛΙΑΣΤΗ ΝΤΟΜΑΤΑ Δεν είναι η πρώτη φορά που θα το πω : λατρεύω τα τυριά και κατ' επέκταση ότι περιέχει τυρί! Η τυρόπιτα είναι η διαχρονικά αγαπημένη[...]

1 κιλό πατάτες 3 πράσσα (το άσπρο μέρος) 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 1/2 κουτάκι τομάτα τριμμένη στον τρίφτη μισό ματσάκι μαϊδανό μισό ματσάκι άνηθο λίγο δυόσμο[...]

Δεν ξέρω πως γίνεται , όπου κατά καιρούς έχω μετακομίσει να με πολιορκούν σουβλατζίδικα... Στο προηγούμενο σπίτι που κατοικούσα ήμουν περικυκλωμένη... Τώρα έχω[...]

Zωμός από μοσχαρίσια μάγουλα, κόκκινο τραχανά, μπούκοβο, σκορδόψωμο: Μόλις πιάσουν τα κρύα, αυτός ο ζωμός από μοσχαρίσια μάγουλα με τραχανά, σκορδόψωμο και[...]

Είναι ένα διαφορετικό ψωμάκι, πικάντικο όσο εσείς το θέλετε, με τραγανή κόρα και εσωτερικό μαλακό, σαν του τσουρεκιού. Και αν έχετε και επιτραπέζιο μίξερ,[...]

Εύκολο, γρήγορο και πάνω από όλα νόστιμο! Έχει τραγανή αφράτη υφή, μία εναλλακτική πρόταση από το κλασσικό ελιόψωμο. Υλικά 2/3 ποτήρι ζεστή μπύρα 1/3[...]

Μετά την επιτυχία και την αποδοχή που είχε το ψωμί με τα μυρωδικά , έφτιαξα μια παραλλαγή της βασικής συνταγής, προσθέτοντας λιαστή ντομάτα και φέτα... και[...]

Για τις κρέπες 2 αυγά μέτρια σε θερμ. δωματίου 1 κρόκο 220 γρ. γάλα 100 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη 100 γρ. φύλλα σπανάκι ηλιέλαιο για το τηγάνι Για την κρέμα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση 500 γρ. κιμά (μοσχάρι ή μισό μισό μοσχάρι και χοιρινό) 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσινο μήλο σε κυβάκια λίγο θυμάρι φρέσκο ή[...]

Μια πίτα με ιδιαίτερη γεύση, ξαφνιάζει ακόμα κι αυτούς που δεν είναι φίλοι της μελιτζάνας. Τι χρειαζόμαστε: 6 φύλλα χωριάτικα 4 μελιτζάνες φλάσκες 1 φλ. τσ.[...]

2 φύλλα σφολιάτας 600 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο 2 τυρί κρέμα (τύπου philadelphia) 1 κιλό κίτρινη κολοκύθα 1 ποτήρι κρασί 2 σκελίδες σκόρδο 2 κρέμμυδια[...]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6-8 ΑΤΟΜΑ 1 πακέτο φύλλο κρούστας (για μπακλαβά), 1 κοτόπουλο από ψησταριά ξεκοκαλισμένο, κομμένο σε μπουκιές, 1 μεγάλο πράσο σε λεπτές ροδέλες (το[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο «κιχί» της alfa ½ φλ. ελαιόλαδο  1 κιλό μανιτάρια άγρια Γρεβενών σε φέτες  3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες  2 κ.σ. βούτυρο  1 σκ.[...]