Πιτες, φυλλα, ζυμες - Χορτοφαγικα

Υλικά: Για την ζύμη 2 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 αυγό 1 κ.γ ξηρή μαγιά 2 κ.σ ζάχαρη 3/4 φλ. τσαγιού γάλα 1 κ.σ μαργαρίνη σε θερμοκρασία[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες 1 κιλό πράσα μόνο το άσπρο μέρος σε λεπτές ροδέλες 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό[...]

Είναι απίστευτα νόστιμο,αφράτο εύκολο και γρήγορο στην παρασκευή του αυτό το ελαιόψωμο που έφτιαξε μια φίλη η Μαριλένα!Στην γέμιση μπορούμε να κάνουμε και τις[...]

Μια πολύ νόστιμη φουσκωτή και στολισμένη κουλούρα για την ημέρα των Χριστουγέννων.Πρόκειται για ένα πολύ παλιό και όμορφο έθιμο όπου οι νοικοκυρές την παραμονή[...]

Η Ελένη Νταμπαλέτσιου έχει μεράκι και φαντασία στην μαγειρική!Οι δημιουργίες της όλες καταπληκτικές!Μας έφτιαξε λοιπόν ένα πεντανόστιμο και εντυπωσιακό ψωμί[...]

Υλικά: 1 πακέτο σφολιάτα 4-5 πατάτες μεγάλες 2 πράσα ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 1-2 πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες 1 αυγό 1 φλ. τσαγιού γάλα 1 φλ.[...]

Υλικά: Για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 250ml χλιαρό νερό 1/2 κ.γ αλάτι 110ml ελαιόλαδο Για την γέμιση 250γρ φέτα 150γρ[...]

Η μπαμπανάτσα είναι μια πολύ νόστιμη και εύκολη Ηπειρώτικη πίτα που αντί για φύλλο έχει χυλό.Η επιλογή της γέμισης είναι δική σας. Μπορεί να είναι με τυρί ή[...]

Υλικά: 1 φύλλο σφολιάτας 1/2 κ.γ πάπρικα γλυκιά 1/2 κ.γ αλάτι λίγο βούτυρο για το άλειμμα πιπέρι 150γρ τριμμένη γραβιέρα Εκτέλεση: Παίρνουμε το φύλλο σφολιάτας[...]

Υλικά: 2 1/2 κιλά πατάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 4 αυγά χτυπημένα 150ml ελαιόλαδο 200γρ πικάντικο τυρί τριμμένο 100γρ τρίμματα φέτα 100γρ παρμεζάνα[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο χωριάτικο για πίτες 6 αυγά 500γρ φέτα 500γρ κασέρι τριμμένο ή άλλο κίτρινο τυρί της αρεσκείας σας 400γρ γάλα εβαπορέ 1 ποτήρι νερό 1[...]

Υλικά 2 κιλά αλεύρι 1 ποτήρι νερού κρασί άσπρο 5 ποτήρια νερό 5 φακελάκια μαγιά ξερή 1 ποτήρι κρασιού λάδι 2 κ.σ αλάτι 2 κ.σ ζάχαρη γλυκάνισο(προαιρετικά)[...]

Υλικά: Για την ζύμη 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 180γρ γάλα χλιαρό 250γρ βούτυρο κρύο σε κομματάκια 1 αυγό 1 φακελάκι μαγιά 4 κ.σ κοφτές ζάχαρη 1/2 κ.γ[...]

Υλικά: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.γ αλάτι 1 κ.γ ζάχαρη 5 κ.σ ελαιόλαδο λίγες σταγόνες ξύδι 20 ελιές κομμένες στα τέσσερα Χλιαρό[...]

Υλικά: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής(περίπου) 4 μεγάλα καρότα τριμμένα 1 κ.γ αλάτι 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 κούπα λευκό ξηρό κρασί Εκτέλεση: Σε ένα[...]

Η Ελένη Νταμπαλέτσιου έφτιαξε μια νοστιμότατη και πανεύκολη πίτα με κολοκύθια και ξινομυζήθρα!Την συνταγή την βρήκε στο blog Κρητικά τραπεζώματα Υλικά: 1 1/2[...]

Υλικά: 3 ποτήρια αλεύρι 2 ποτήρια χυμό πορτοκάλι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι λάδι 1 σφηνάκι κονιάκ 2κ.γ μαγειρική σόδα 1 κ.γ γαρύφαλλο 2 κ.γ κανέλα 1/2 φακελάκι[...]

Υλικά: Για την ζύμη 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220-250γρ νερό(όσο πάρει) 2 κ.σ ξύδι 1 1/2 κ.γ αλάτι 90γρ λάδι Για την γέμιση 500γρ φέτα τριμμένη με το[...]

Υλικά: 550γρ αλεύρι ολικής 1 φακελάκι μαγιά 330ml μπύρα 120ml χλιαρό νερό 2 κ.γ αλάτι Λίγο καλαμποκάλευρο για πασπάλισμα Εκτέλεση Σε μια λεκάνη βάζουμε το[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 200γρ φέτα 200γρ ανθότυρο 200γρ κασέρι 5 αυγά 4 κ.σ βούτυρο 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 φλ. τσαγιού γάλα[...]

Η Ελένη Νταμπαλέτσιου μας ετόιμασε βήμα-βήμα ένα εντυπωσιακό brioche γεμιστό σε σχήμα λουλουδιού! Υλικά: Για την ζύμη 500γρ αλεύρι για τσουρέκια+2-3 κ.σ[...]

Υλικά: 3 φλ. τσαγιού γλυκό τραχανά 700ml φρέσκο γάλα καυτό 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 2 κ.γ μπέικιν 300γρ φέτα τριμμένη 4 αυγά αλάτι-πιπέρι 1 φλ. τσαγιού[...]

Υλικά: Για το φύλλο 750γρ αλεύρι 1 ποτηράκι κρασιού λάδι 1 κ.γ κοφτό αλάτι 2 κ.σ ξύδι νερό(όσο πάρει) Για την γέμιση 1/2 κιλό σπανάκι 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα[...]

Υλικά 1,5 κιλό κολοκύθια τριμμένα και καλά στιμμένα 3 κρεμμύδια ξερά 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 4 αυγά Άνηθο 1 ποτήρι γάλα 2 ποτήρια φέτα τριμμένη 1/2 ποτήρι λάδι 1[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι μαλακό 20γρ νωπή μαγιά ή 2 κ.γ ξηρή 2 κ.σ ελαιόλαδο 1 κ.σ αλάτι 2 κ.σ ζάχαρη 1/2 κούπα νερό χλιαρό(120 γρ) + 2 κούπες(480γρ) Σουσάμι[...]

Υλικά: 1 μπαγκέτα 1/2 πλάκα βούτυρο μαλακωμένο 3-4 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο Ρίγανη Εκτέλεση: Κόβουμε την μπαγκέτα σε λεπτές φέτες Σε ένα μπολ βάζουμε το[...]

Υλικά: 1 πακέτο φύλλο κρούστας 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 φλ. τσαγιού ζάχαρη 4 αυγά 2 βανίλιες 1 φακελάκι μπέικιν ξύσμα απο ένα πορτοκάλι[...]

Πριν αρκετά χρόνια επισκέφτηκα τα καταπληκτικά Ζαγοροχώρια.Κατάφερα λοιπόν να δοκιμάσω κάποια τοπικά τους εδέσματα.Ένα από αυτά ήταν και η αλευρόπιτα!Μια[...]

Υλικά: 500γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.σ ελαιόλαδο 1/2 κ.γ αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Νερό χλιαρό όσο πάρει Λευκό τυρί τριμμένο(Λατρεύω το[...]

Υλικά: 500γρ ταχίνι 500γρ ζάχαρη 1 κιλό αλέυρι για όλες τις χρήσεις 2 1/2 ποτήρια νερό 1 φλ. του καφέ κονιάκ χυμό 1/2 λεμονιού 1 κ.γ μαγειρική σόδα 1 κ.σ[...]

Υλικά: 500γρ φύλλο χωριάτικο για πίτες 400γρ τυρί κοφινάκι ΒΑΛΜΑ 300γρ κασέρι τριμμένο 3 κ.σ γιαούρτι 3 αυγά ελαφρά χτυπημένα Λίγο πιπέρι Ελαιόλαδο για τα[...]