Πιτες, φυλλα, ζυμες - Χωριατικο

Υλικά 1 κιλό αλεύρι (κίτρινο - χωριάτικο) 400-500 γραμμ. χλιαρό νερο 250 γραμμ. ελαιόλαδο (καλής ποιότητας) 16 γραμμ. ξηρή μαγιά (δυο φακελάκια) ή προζύμι 14[...]

Υλικά για το προζύμι : Για να κάνουμε προζύμι , φτιάχνουμε μια μαλακιά ζύμη με μία κούπα αλεύρι (125 Γραμμάρια αλεύρι) και όσο ζεστό νερό (75 Γραμμάρια νερό)[...]

4 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 κ.γ. ξερή μαγιά 1 ½ κ.γ. αλάτι 2 &1/4 φλ. νερό κουάκερ (νιφάδες βρώμης) αλεύρι ολικής άλεσης Εκτέλεση Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι[...]

ΒΑΣΙΚΗ ΖΥΜΗ ΨΩΜΙΟΥ Ζεστο, αφρατο και μυρωδατο, ψωμακι απο τα χερακια σας! Η πιο απλη συνταγη για ενα νοστιμο καρβελακι. Υλικα : 500 gr αλευρι, 250 ml χλιαρο[...]

Το προζύμι, ειδικά αυτό που προορίζεται για την παρασκευή Πρόσφορου (Λειτουργιάς), αλλά και ψωμιού, φτιάχνεται με νερό και βασιλικό, που έχουμε πάρει από την[...]

Μάθε πως να...φτιάξεις ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΠΡΟΖΥΜΙ ΚΑΙ ΜΑΓΙΑ Άρτος: Βασική τροφή με ξεχωριστές θρεπτικές ουσίες, εδώ σε μία εκτέλεση που μυρίζει παράδοση. θα[...]

Υλικά: 2 φλιτζάνια αλεύρι χλιαρό νερό λίγο αλάτι Οδηγίες Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το αλάτι. Ρίχνουμε το νερό ώσπου να γίνει ένας πολύ πηχτός χυλός. Το[...]

    450 ml νερό 1 φουσκωτή κ.σ. προζύμι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κούπες αλεύρι κίτρινο σκληρό 1  κούπα αλεύρι[...]

Προζύμι χωριάτικο όπως το χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες για ψωμί και όχι μόνο! Τι χρειαζόμαστε: Αλεύρι και νερό μόνο! Παίρνω 4 κουταλιές αλεύρι και τις[...]

Χωριάτικο χειροποίητο ψωμί με πρόσμιξη δύο αλεύρων, (άσπρου και κίτρινου) και μπαχαρικά. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό αλεύρι μαλακό για όλες τισ χρήσεις 1/2 κιλό[...]

Αφού σας είπα για τον αρτοπαρασκευαστή μου, συνεχίζω με τη συνταγή που έλεγα πως θα βάλω. Να τονίσω κάτι το οποίο αναφέρθηκε στα σχόλια της περασμένης[...]

500 γραμ. αλεύρι κίτρινο ψιλό (για παρασκευή χωριάτικου ψωμιού) 500 γραμ. αλεύρι τσουρεκιού (ρόμπιν χουντ) ή σούπερ αμερικής 20 γραμ. αλάτι 180 γραμ. προζύμι[...]

16 Οκτωβρίου σήμερα, παγκόσμια ημέρα ψωμιού. Το ξέρετε ότι δεν είμαι και πολύ φανατική με τις ημέρες εορτασμού, αλλά τη συγκεκριμένη μέρα την τιμώ δεόντως.[...]

lagana (greek traditional bread) Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα γίνεται; Δεν γίνεται! Η γνωστή σε όλους μας λαγάνα δεν λείπει από κανένα τραπέζι την Καθαρά[...]

1/2 κιλό προζύμι 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 1 κ. σ. κοφτή αλάτι 1 κ. σ. ελαιόλαδο νερό όσο σηκώσει (περίπου 2 ποτήρια) 1 χούφτα σουσάμι Οδηγίες 53 Minutes[...]