Πιτες, φυλλα, ζυμες - Σφολιατα

Όταν ήμουν μικρή, δεν έτρωγα ποτέ αλμυρές τάρτες. Η μητέρα μου δεν τις έφτιαχνε. Πάντα προτιμούσε τις παραδοσιακές ελληνικές πίτες, με λεπτό φύλλο κρούστας ή[...]

2 φύλλα σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa 1 κιλό πράσα μετρίου μεγέθους 1 φλ. ρύζι 1 φλ. γιαούρτι ντόπιο 6 αυγά 300 γρ. κατσικίσιο τυρί ΠΟΠ Ηπείρου 200 γρ.[...]

... πλην όμως ορθολογιστικά! Ω ραία τηρήσαμε τα έθιμα και βάψαμε τα αυγά μας, κανονικά ή οικολογικά ! Τα τσουγκρίσαμε, τα φάγαμε σχέτα με το αλατάκι και το[...]