Πιτες, φυλλα, ζυμες - Κρουστας

3/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 5 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κόκκινα 3 ώριμες ντομάτες 1/3 φλ. τσαγιού ρύζι γλασέ ή Καρολίνα 1 κ.σ. μπούκοβο (σποράκια καυτερής πιπεριάς)[...]

350 γρ. φαρίνα 400 γρ. νερό 400 γρ. φέτα σε χοντρά τρίμματα 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. σουσάμι 1 κ.γ. γλυκάνισο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1.[...]

1/2 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 φλ. τσαγιού λάδι 1/2 κιλό κιμά αλάτι πιπέρι 2 μέτριες[...]

6 φλ. νερό 1-1/2 φλ. καλαμποκάλευρο 2 κ.σ. βούτυρο 3-4 κ.σ ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκ. σκόρδο 2-3 χρωματιστές πιπεριές κομμένες σε καρέ 600 γρ.[...]

1 πακέτο (450 γραμμ.) φύλλο κρούστας 2/3 φλ. ελαιόλαδο 500 γραμμ. φέτα τριμμένη 500 γραμμ. φρέσκο ανθότυρο τριμμένο 1 ποτήρι νερού φρέσκο γάλα 1 κουτάκι (330[...]

1 πακέτο φύλλο (450 γραμμ.) φύλλο κρούστας 500 γραμμ. φέτα 500 γραμμ. φρέσκια μυζήθρα ανάλατη 10 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1/2 ματσάκι φρέσκος[...]

450 γραμμ. φύλλο κρούστας 1/2 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη 200 γραμμ. (1 φλ. τσαγ. γεμάτο) σιμιγδάλι ψιλό 1 λίτρο γάλα φρέσκο (ζεστό) 2 αυγά[...]

1/2 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε κύβους 1 μέτριο κρεμμύδι σε φέτες 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1/2 φλ. τσαγιού λάδι 1/2 κιλό κιμά αλάτι πιπέρι 2 μέτριες[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 800 γραμμ. κρεμμύδια κόκκινα 400 γραμμ. φέτα σε τρίμματα 2 αυγά χτυπημένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σχοινόπρασο (αγριόσκορδο) ή άνηθος[...]

1 πακέτο (450 γραμμ.) φύλλο κρούστας 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 πιπεριές κόκκινες και κίτρινες κομμένες σε λεπτές φέτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ.[...]

Για το μείγμα του κιμά: 1½ κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 3 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες τριμμένες ½ κιλό ψωμί μπαγιάτικο μουλιασμένο και στυμμένο 3 κ.σ. ξίδι 3 κ.σ.[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 500 γραμμ. πένες 1 ½ φλιτζάνι τρίμματα φέτας 1 ½ φλιτζάνι τρίμματα φρέσκια μυζήθρα 1 ½ φλιτζάνι τριμμένη κεφαλογραβιέρα 1 ½ φλιτζάνι[...]

1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο 500 γραμμ. φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 πράσο σε[...]

6 μελιτζάνες τσακωνικές κομμένες σε καρεδάκια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 250 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος[...]

1 πακέτο φύλλο κρούστας 1½ κιλό γλυκιά κολοκύθα καθαρισμένη και κομμένη κυβάκια 1/2 φλ. ελαιόλαδο 1 -1/2 φλ. ταχίνι 3 φλ. καρυδόψιχα 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ.[...]

1 πακέτο φύλλα κρούστας «πολίτικο» της alfa 2 κ.σ. γεμάτες βούτυρο (λιωμένο) 500 γρ. φέτα Βαρδουσίων σε τρίμματα 250 γρ. κεφαλογραβιέρα Αμφιλοχίας 250 γρ.[...]

450 γρ. Φύλλο Κρούστας "πολίτικο" της alfa 250 γρ. σπορέλαιο 250. γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες ξύσμα από 2 πορτοκάλια 150 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι με κομματάκια 5[...]

4 φλ. αλεύρι από σκληρό σιτάρι για ψωμί (500 γρ.) 1/2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κ.γ μαγιά σε σκόνη 1 κ.γ βύνη σε σκόνη (ή χαρουπάλευρο ή ζάχαρη) 2[...]

1 συσκευασία φύλλο κρούστας «πολίτικο» της alfa 1/2 φλ. σησαμέλαιο 300 γρ. Μακεδονικό ταχίνι ολικής αλέσεως 4 κ.σ. γεμάτες μέλι Χαλκιδικής 1 κ.σ. κανέλα 1/2[...]

1 πακέτο φύλλο (450 γραμμ.) φύλλα Κρούστας "πολίτικο" alfa 500 γραμμ. φέτα 500 γραμμ. φρέσκια μυζήθρα ανάλατη 10 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους 1/2[...]