Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις κουνουπιδι κρεμμυδι

500 γρ. μακριές χυλοπίτες 80 ml ελαιόλαδο 250 γρ. μαστέλο (χιώτικο τυρί από αγελαδινό γάλα με μαστιχωτή υφή και πλούσια, αλμυρούτσικη γεύση. Το βρίσκουμε σε[...]

Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλυτζ. γάλα 1 κουτ. γλυκού κανέλα 2 κάψουλες[...]

18 τρυφερά πράσινα σπαράγγια, καθαρισμένα (δες εδώ πώς τα καθαρίζουμε) 250 γρ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη 6 αυγά, προτιμότερο βιολογικά 300 ml γάλα εβαπορέ 300[...]

1 πακέτο σπαγκέτι 1 σκελίδα σκόρδου, λιωμένη 80 ml ελαιόλαδο 200 γρ. λιαστές ντομάτες (διατηρημένες σε βαζάκι μέσα σε λάδι, γιατί είναι πιο μαλακές), σε πολύ[...]

1 έτοιμη λεπτή ζύμη για πίτσα 300 γρ. τυρί γκοργκοντζόλα 150 γρ. καρυδόψιχα, χοντροτριμμένη φρεσκοτριμμένο πιπέρι Διαδικασία Προθερμαίνουμε το φούρνο στους[...]

500 γρ ζυμαρικά της αρεσκείας μας 2/3 της κούπας ελαιόλαδο 1 κούπα φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα χυμός από 2 - 3 λεμόνια, ανάλογα με τα γούστα μας στο ξινό 1[...]

500 γρ. πένες ή φαρφάλες ή άλλο μικρόσχημο ζυμαρικό της αρεσκείας μας 500 γρ. (ζυγισμένα ακαθάριστα) φασολάκια, προτιμότερο μπαρμπούνια, καθαρισμένα και[...]

2 μεγάλες αραβικές πίτες 2 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα ντομάτας 120 γρ. τριμμένο κασέρι Επικάλυψη 1 4 φέτες ζαμπόν, κομμένο σε μικρά κομμάτια (ή λίγο από το[...]

1 μεγάλη αραβική πίτα 2 κουτ. σούπας πέστο βασιλικού, σπιτικό ή έτοιμο (από βαζάκι) 1 μικρή μελιτζάνα, κατά προτίμηση φλάσκα 1 μικρή ντομάτα 150 γρ. τριμμένο[...]

500 γρ. πένες 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 40 γρ. κουκουνάρια 5 - 6 λιαστές ντομάτες (από βαζάκι με ελαιόλαδο) 4 γεμάτες κουτ. σούπας πέστο βασιλικού (έτοιμο σε[...]

1 πακέτο χοντρά μακαρόνια ή χωριάτικες μακαρούνες ή ματσάτα (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ζυμαρικά από μικρές βιοτεχνίες που βρίσκουμε σε παντοπωλεία και[...]

4 αραβικές πίτες (μεσαίου μεγέθους) ή 4 πίτες για σουβλάκι σε ένα ταψί 4 κουτ. σούπας έτοιμη σάλτσα ντομάτας (από βαζάκι, κατά προτίμηση με βασιλικό) 250 γρ.[...]

30 ml ελαιόλαδο 200 γρ. μανιτάρια λευκά, καθαρισμένα με νοτισμένη πετσέτα και κομμένα σε λεπτά φετάκια 250 γρ. πένες 150 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας (από[...]

200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά Διαδικασία Σχηματίζουμε ένα βουναλάκι με το αλεύρι. Με την γροθιά κάνουμε ένα βαθούλωμα στη μέση και σπάμε μέσα τα[...]

1 πακέτο λιγκουίνι 50 ml ελαιόλαδο 1 κουτ. γλυκού ξύσμα ακέρωτου λεμονιού 2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες 1 πιπεριά τσίλι (προαιρετικά), ψιλοκομμένη 2 κουτ.[...]

4 μεγάλες αραβικές πίτες 3 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 κουτ. γλυκού ζάχαρη 16 λεπτές φέτες ζαμπόν ή άλλο αλλαντικό της αρεσκείας[...]

500 γρ. πένες ή άλλο μικρό ζυμαρικό της αρεσκείας μας 1 μελιτζάνα τσακώνικη 2 κολοκύθια 1 πράσινη πιπεριά, καθαρισμένη από κοτσάνι και σπόρια 1 πιπεριά[...]

500 γρ. φαρφάλες ή άλλα μικρόσχημα ζυμαρικά της αρεσκείας μας 400 γρ. ντοματίνια 5 φιλετάκια αντζούγιας διατηρημένα σε λάδι 100 γρ. αμύγδαλα, αποφλοιωμένα 2[...]

Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 3 κουτ. σούπας βούτυρο 3 κουτ. σούπας ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1/2 φλυτζ. γάλα 1 κουτ. γλυκού κανέλα 2 κάψουλες[...]