Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις καροτο φακες λεμονι

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

12 φύλλα λαζάνια 900-1.000 γρ μανιτάρια (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ενός ή και περισσότερων τύπων) 2-3 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο 2 σκελίδες σκόρδο 800 γρ[...]

500 γρ ζυμαρικά φαρφάλε 1 κρέμα γάλακτος light 120 γρ gorgonzola 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο Τριμμένη παρμεζάνα Ελάχιστο ελαιόλαδο Οδηγίες 30 λεπτά[...]

Τα λαζάνια στο μυαλό μου είναι τοποθετημένα ως μια νόστιμη “Κυριακάτικου χαρακτήρα” συνταγή θαλπωρής που  ανεξάρτητα απ’ τη γέμιση, θα αρέσει σε όλους και[...]

Λίγο επίπονη προετοιμασία, αλλά με βέβαιη επιτυχία. Ο συνδυασμός των γεύσεων της γκοργκοντζόλα και των στρογγυλών μανιταριών εξισορροπείται χάρη στη γεύση της[...]

ΥΛΙΚΑ: 1 φλιτζάνι τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη 1 φλιτζάνι έμενταλ (emental), τριμμένο 1/2 φλιτζάνι τυρί κορκονζόλα (gorgonzola), τριμμένο 1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα[...]

500 γρ. κοχυλάκι κοφτό μακαρονάκι ή penne Rigate fusilli κλπ. 3 μπάλες φρέσκια μοτσαρέλα 1 φλ. τριμμένη παρμεζάνα 1 φλ. τριμμένο τυρί Τόμα 1 φλ. γκοργκοντζόλα[...]

Υλικά συνταγής 500 γρ. πένες 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη 2-3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο (ή μείγμα) 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές της[...]

500 γρ σπανάκι (πλυμένο και χοντροκομμένο) 500 γρ πέννες 250 γρ Ricotta 150 γρ Grogonzola ή Ροκφόρ 200 ml κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 40 γρ Parmigiano για το[...]

Υλικά συνταγής Για τις πέννες: 1/2 κιλό ζυμαρικό πέννες αλάτι Για τη σάλτσα μπεσαμέλ/τυριού: 30 ml ελαιόλαδο 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 λίτρο γάλα[...]

Υλικά (για 3 πίτσες σε ταψί 26 cm ή για 1 πίτσα 30x40 cm) Για τη ζύμη 500 γραμμάρια αλεύρι τύπου 00 30 0 ml χλιαρό νερό 1 μαγιά (25 γραμ. νωπή ή 8 γραμ. ξηρή)[...]

Τα λαζάνια έχουν στο μυαλό μου πάντα μια γιορτινή διάθεση, αλλά ειδικά η συνταγή που σας παρουσιάζω σήμερα είναι φτιαγμένη για γιορτή! Έχουμε μια σπάνια[...]

Πέρασε ένας χρόνος και κάτι από τότε που εισέβαλε η επαγγελματικού επιπέδου σπιτική πίτσα στη ζωή μου, χάρη στο φούρνο πίτσας Karu 16 της Ooni (προφέρεται[...]

Υλικά : 1 κουταλιά ελαιόλαδο 1 κίτρινο κρεμμύδι τεμαχισμένο 1/4 φλιτζ. ανάλατο βούτυρο 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες 1/4 φλιτζ. αλεύρι γενικής[...]

500γρ. κοντά ζυμαρικά (sedani rigati, πέννες, φαρφάλες) 3-4 κ.σ. καρύδια 250γρ. γκοργκοντζόλα (γλυκιά) 8 κ.σ. παρμεζάνα τριμμένη 2 κ.σ. ελαιόλαδο ⅓ κ.γ.[...]