Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις αυγο

100 γρ. φιδές χοντροσπασμένος με το χέρι 300 γρ. κριθαράκι μέτριο 750 ml ζωμός λαχανικών, ζεστός (ο συγκεκριμένος ήταν από καρότα, σέλινο, κρεμμύδι) 6 κ.σ.[...]

Υλικά (4-6 μερίδες) 500 γρ. φιδές ή ψιλά σπαγγέτι 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 500 γρ. φρέσκα μύδια με τα κελύφη τους καθαρισμένα 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 2[...]

Μια νόστιμη πρόταση για την περίοδο της νηστείας που θα μας κάνει να ξεφύγουμε από τα συνηθισμένα Τι χρειαζόμαστε: 1/3 κούπας ελαιόλαδο 1/2 κιλό λάχανο[...]

Μια ιδιαίτερη κατηγορία ζυμαρικών είναι τα ειδικά, που ξεχωρίζουν με την χαρακτηριστική εμφάνιση που έχουν, και περιλαμβάνει αυτά που έχουν σχήμα φωλιάς[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο σπασμένη 1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 μικρή πατάτα τριμμένη (και ότι άλλο λαχανικό έχει ξεμείνει όπως[...]

Για τη γέμιση: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ κουκουνάρι 400 γραμμ αρνίσιο κιμά αλάτι, Λάδι για το σοτάρισμα του κιμά Για το τορτελίνι 1 κιλό αλεύρι που[...]

Η καλή μου η Χια, όταν συναντηθήκαμε, μου έφερε πολλά καλούδια χιώτικα. Μέσα σ’ αυτά ήταν και χερίσια μακαρόνια ή αλλιώς μακαρόνια σπάρτου. Ομολογώ ότι[...]