Ζυμαρικα, Πιτσες χωρις φαγκρι

3 κούπες αλέυρι (για όλες τις χρήσεις) 1 κουταλάκι ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 1 μαγιά ξερή (σε φακελάκι) 1 1/2 κούπα νερό χλιάρο) ή 1/12 κούπα γάλα 1 κουταλιά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Πίτσα χωρίς μαγιά και χωρίς αναμονή φουσκώματος. Μια νόστιμη εναλλακτική πίτσα. Συστατικά Στα γρήγορα Ορεκτικά Πίτσες Άλλες κατηγορίες Γρήγορες και Εύκολες[...]

500 γραμμάρια αλεύρι για όλες της χρήσεις 30 γραμμάρια βούτυρο ή μαργαρίνη 300 ml ζεστό γάλα ή 150ml χλιαρό νερό και 150ml ζεστό γάλα 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Για την ζύμη : 800 γρ αλεύρι τύπου 00 1 κούπα χλιαρό νερο 100 γρ νωπη μαγια Τυρί κατά βούληση (Γκούντα η μοτσαρέλα, εγώ πάντως προτιμώ σκληρό τυρί) 2 ποτήρια[...]

Για το ζυμάρι 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι νερό χλιαρό 1 κουταλιά σούπας αλάτι 1[...]

ΥΛΙΚΑ ΖΥΜΗΣ 900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 350 γρ. γάλα 70 γρ. βούτυρο 40 γρ. ζάχαρη 15 γρ. αλάτι 25 γρ. νωπή μαγιά ή ένα φακελάκι ξερή μαγιά 2 αυγά[...]

Για τη ζύμη 30 γρ. νωπή μαγιά 1 κουτάκι σπράιτ των 330ml 330 ml χλιαρό νερό (μετράμε τη δοσολογία στο άδειο κουτί της σπράιτ) 1 φλιτζάνι λάδι 1 κ.γ. αλάτι 1[...]

Είναι κέικ με γεύση πίτσας,, μπορεί να φαγωθεί ζεστό ή κρύο! Είναι όμορφο, είναι εύκολο, μα παν από όλα είναι νόστιμο! Μπορεί να σταθεί υπέροχα σε ένα μπουφέ![...]

12-15 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ίσως και λίγο παραπάνω..) 1 κύβο μαγιά γιωτης Μισή πρέζα αλάτι και ζάχαρη Μισή κούπα νερό χλιαρό 3[...]

Για τη ζύμη.... 450 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γρ. αλεύρι ολικής 300 ml γάλα φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου 60 γρ. βούτυρο λιωμένο ή πολύ μαλακό 1[...]

Για τη ζύμη 300 γρ. γάλα φρέσκο 3,5% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φακ. ξερή μαγιά 20 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 70 γρ. αλεύρι ολικής 50[...]

Για τη ζύμη 450γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70γρ αλεύρι ολικής 300γρ γάλα φρέσκο σε θερμοκρασία δωματίου 60γρ βούτυρο λιωμένο 1 φακελάκι μαγιά ξερή 20γρ[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη ζύμη 450 γρ. αλεύρι γ.ό.χ. 70 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 300 γρ. γάλα 60 γρ. βούτυρο 50 γρ. παρμεζάνα 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 20 γρ. ζάχαρη 10 γρ.[...]

Με αυτά τα υλικά μπορούμε να φτιάξουμε είτε δύο κανονικές, νοστιμότατες πίτσες ή εναλλακτικά έξι ατομικά πιτσάκια. Ότι από τα δύο κι αν διαλέξουμε, είναι[...]

Υλικά: ζύμης 500 γρ. αλεύρι 250 ml γάλα χλιαρό 80 γρ. βούτυρο λιωμένο και χλιαρό 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 1 κουταλιά της σούπας[...]