Γλυκα χωρις βανιλια

500γρ. φύλλο εμπορίου για πίτα 2 κιλά γάλα 3 φλιτζ. ζάχαρη 2 φλιτζ. αλεύρι 1 πρέζα αλάτι 4κ.σ. βούτυρο φρέσκο 1 κοφτή κ.γ. κανέλα 4 αυγά Σε μια κατσαρόλα[...]

2 κουτιά σαντιγί εμπορίου (σε μεταλλικο δοχείο) 2 κουτιά γάλα εβαπορέ 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα 2 κ.σ. καφές στιγμιαίος 1 φλιτζ. κουβερτούρα τριμμένη Χτυπάμε[...]

70γρ. αμύγδαλο φιλέ 70γρ. φουντούκια ωμά 30γρ. μαργαρίνη 300γρ. κουβερτούρα 1 κούπα χυμός πορτοκαλιού 1 πορτοκάλι (το ξύσμα του) 1 κουταλιά ζελατίνη σκόνη ¼[...]

120γρ. νιφάδες βρώμης ή βρώμη αλεσμένη 120γρ. μέλι 100γρ. ταχίνι ½ κ.γ κανέλα ½ φλιτζ. γέμιση ξηρών καρπών και φρούτων (σταφίδες, goji berry, καρύδια,[...]

2 φλιτζ. φαρίνα ½ φλιτζ. ζάχαρη 1 φλιτζ. γάλα 100γρ. βούτυρο 2 αυγά 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα αλάτι ½ φλιτζ. κακάο 80γρ. μαύρη σοκολάτα ½ φλιτζ.[...]

1300γρ. σιμιγδάλι χοντρό 350γρ. ζάχαρη 9γρ. αμμωνία 750γρ. νερό 10γρ. μαστίχα τριμμένη βούτυρο για το άλειμμα του ταψιού για το σιρόπι 750γρ. ζάχαρη 150γρ.[...]

για τη ζύμη 1 ποτήρι σπορέλαιο 2 αυγά 1 ποτήρι γάλα χλιαρό 1 πακετάκι νωπή μαγιά 700-800γρ. (περίπου 6 φλιτζ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ⅓ κ.γ. γαρύφαλλο[...]

500γρ. φράουλες καθαρισμένες 150γρ. κρέμα γάλακτος 150γρ. γάλα 3 κρόκοι αυγών 150γρ. ζάχαρη άχνη Χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη να γίνουν ένα μείγμα[...]

250γρ. σουσάμι λευκό 100γρ. μέλι 100γρ. καστανή ζάχαρη 50γρ. σταφίδες μαύρες 80γρ. κάσιους σπασμένα ελαφρά Σε ένα τηγανάκι καβουρδίζουμε το σουσάμι. Στη[...]

150γρ. βούτυρο αγελάδος 120γρ. καστανή ζάχαρη 50γρ. βρώμη 100γρ. κουκουνάρι 180γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 λάιμ (το ξύσμα του) [...]

3 αυγά 170γρ. μαργαρίνη 120γρ. ζάχαρη άχνη 225γρ. μπισκότα τύπου πτι μπερ 100γρ. κακάο 1 φλιτζ. εσπρέσο 1 σφηνοπότηρο λικέρ με άρωμα καφέ ζάχαρη άχνη για το[...]

4 αυγά (μόνο το ασπράδι τους) σε θερμοκρασία δωματίου 250γρ. ζάχαρη άχνη ½ κ.γ. λεμόνι (ο χυμός του) Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 90 ο C. Χτυπάμε σε γυάλινο[...]

350γρ. κουβερτούρα 300γρ. αμύγδαλα ωμά και ανάλατα 2 κ.σ. μαργαρίνη ή ηλιέλαιο 1 κ.σ. μπράντι ή λικέρ κράνο (προαιρετικά) Λιώνουμε σε μπεν μαρί την[...]

1 κιλό κεράσια (ζυγισμένα αφού βγάλουμε τα κουκούτσια) 800γρ. ζάχαρη 1 λεμόνι (ο χυμός του) Καθαρίζουμε τα κεράσια από κουκούτσια και κρατάμε αυτά που δεν[...]

1 πακέτο νισεστέ 1½ λίτρο νερό 1½ κιλό ζάχαρη 1 φλιτζ. καλαμποκέλαιο Διαδικασία συνταγής Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό, το μισό κιλό ζάχαρη, το μισό[...]

1 φλιτζ. χυμός πορτοκαλιού 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 φλιτζ. ηλιέλαιο 1 κ.γ. κανέλα 3 ποτήρια αλεύρι κοσκινισμένο 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 φλιτζ. σταφίδες [...]

για την τάρτα 250γρ. μπισκότα τύπου digestive 130γρ. βούτυρο λιωμένο 3 κ.σ. ζάχαρη 1 πρέζα κανέλα (προαιρετικά) για τη γέμιση 450γρ. τυρί κρέμα 1 φλιτζ. κρέμα[...]

2 αυγά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1½ ποτήρι ζάχαρη 1½ ποτήρι αλεύρι 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 ποτήρι κακάο 1 ποτήρι χλιαρό νερό ½ ποτήρι γάλα Χτυπάμε με μίξερ τα αυγά[...]

για την μαγιά 200γρ. μαγιά (3 πακετάκια) 1½ ποτήρι χλιαρό νερό ½ αλεύρι για τη ζύμη 3½ κιλά αλεύρι 3 φακελάκια μπέικιν πάουντερ 2 φακελάκια κακουλέ σκόνη 2[...]

3 κιλά ροδάκινα λευκόσαρκα 1 κιλό κεράσια (ζυγισμένα χωρίς το κουκούτσι) 3 κρασοπότηρα ζάχαρη 6 φύλλα αρμπαρόριζα 2 λεμόνια (ο χυμός τους) Διαδικασία συνταγής[...]

για τη ζύμη 500γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 φακελάκι ξερή μαγιά 2 κ.σ. ζάχαρη ½ κ.γ. αλάτι 1 ποτήρι νερό 1 λεμόνι (το ξύσμα του) ηλιέλαιο ή σπορέλαιο[...]

300γρ. σοκολάτα 70% κακάο 45γρ. βούτυρο 5 αυγά βιολογικά (ξεχωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια) 30ml νερό 60γρ. ζάχαρη 250γρ. σαντιγί 1 κ.σ. ρούμι 1 φλιτζ.[...]

18 μπισκότα σαβαγιάρ 1 φλιτζ. τυρί μασκαρπόνε ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος ½ φλιτζ. ζάχαρη άχνη 2 κ.σ. λικέρ με γεύση καφέ ⅓ φλιτζ. εσπρέσο ½ κ.γ. σκόνη κακάο[...]

1 μεγάλο ματσάκι ρόκα 1 πορτοκάλι φιλέτα 6 κ.σ. βινεγκρέτ πορτοκαλιού αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Πλένουμε πολύ καλά τη ρόκα και την κόβουμε σε χοντρά[...]

½ φλιτζ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλιτζ. σπορέλαιο 1 φλιτζ. ζάχαρη ½ φλιτζ. χυμός φρέσκου πορτοκαλιού 1 πορτοκάλι ( ξύσμα ) 1 κ.γ. μαγειρική σόδα 1[...]

1¼ φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1¼ φλιτζ. αλεύρι ολικής αλέσεως 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ ½ κ.γ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 1 φλιτζ. κουκουνάρι ½ φλιτζ. καρύδι[...]

2 κιλά κουμκουατ 4 κιλά ζάχαρη 1 ½ λίτρο νερό 2 κ.σ. ξυνό 2 λεμόνια (ο χυμός τους) 1 λεμόνι (η φλούδα του) 1 ξύλο κανέλα Καθαρίζουμε τα κουμκουάτ από το[...]

1 κιλό βερίκοκα (ζυγισμένα αφού καθαριστούν) 800γρ. ζάχαρη 1 μεγάλο λεμόνι (ο χυμός του) Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τα βερίκοκα. Τα περνάμε από[...]

Υλικά για το καταΐφι 500γρ. καταίφι 400γρ. καρύδια (κοπανισμένα) 250γρ. βούτυρο φρέσκο (λιωμένο) Υλικά για το σιρόπι 3 ποτήρια νερό 3 ποτήρια ζάχαρη 1 φέτα[...]

6 μήλα κόκκινα 60γρ. μαργαρίνη 200γρ. μέλι 150γρ. καρύδια 100γρ. αμύγδαλα 50γρ. φουντούκια 4 κ.γ. κανέλα σκόνη Λιώνουμε σε κατσαρολάκι, σε χαμηλή[...]