Γλυκα χωρις ρουμι

75 γρ σιτάλευρο 15 γρ κορν φλάουρ 25 γρ βούτυρο 2-3 αυγά 1 μυτ.μαχ. μπέικιν πάουντερ 1-2 κ.σ. μαρμελάδα βερίκοκο 75 γρ πραλίνα φουντουκιού 250 ml κρέμα[...]

3 μέτρια αυγά 75 γρ. ψιλή ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι γλυκού άρωμα βανίλια 75 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο Για τη γέμιση και το[...]

40 ξερά σύκα 500 ml. μαυροδάφνη 200 ml. βαλσάμικο ξύδι 400 γρ. κουκουνάρι 300 γρ. καρύδι λίγο δενδρολίβανο λίγη κανέλλα σε σκόνη λίγο γαρύφαλλο λίγο βούτυρο[...]

για την κρέμα μάνγκο 4 ασπράδια αυγών 80 γρ ζάχαρη 2 βανίλιες 400 γρ κρέμα γάλακτος 100 γρ γάλα 1 μεγάλο μάνγκο κομμένο Για το ρύζι από μάνγκο 40 γρ αλεύρι[...]

300 γρ. φρέσκο, πολύ ώριμο μάνγκο 10 φύλλα λευκή ζελατίνη 340 ml γάλα εβαπορέ (4% λιπαρά) 5 γεμάτες κ.σ. ζάχαρη Πλένουμε τα μάνγκο, τα ξεφλουδίζουμε και[...]

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜ ΜΠΡΟΥΛΕ 500 ml. κρέμα γάλακτος 4 κρόκοι αυγών 100 γρ. ζάχαρη 10 ml. Grand Marnier ½ κοτσάνι βανίλια Ξύσμα ½ πορτοκαλιού 50 γρ. μαύρη ζάχαρη ΓΙΑ[...]

3 μέτρια αυγά 75 γρ. ψιλή ζάχαρη 1/2 κουταλάκι γλυκού ξύσμα λεμονιού 1/2 κουταλάκι γλυκού άρωμα βανίλια 75 γρ. αλεύρι, κοσκινισμένο Για τη γέμιση και το[...]

1 κιλό φράουλες καθαρισμένες και κομμένες στη μέση 600 γρ νερό 2 ξυλάκια βανίλιας 250 γρ ζάχαρη χυμός και ξύσμα από ένα λεμόνι 10γρ μέντα Για την κρέμα[...]

Για το ζελέ 500 ml. χυμό μήλου 500 γρ. μήλα Ζαγοράς Πηλίου πολτοποιημένα 50 γρ. μαύρη ζάχαρη 6 γρ. κανέλα σκόνη 6 φύλλα ζελατίνης Για την κρέμα βαβαρουάζ 500[...]

120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 60 γρ. αλεύρι ολικής αλέσεως 60 γρ. μαλακή καφέ ζάχαρη 200 γρ. γιαούρτι(με 1% λιπαρά) 85 γρ. δαμάσκηνα ξερά χωρίς[...]

600 ml. γάλα 200 γρ. ζάχαρη 40 γρ. κορν φλάουρ 2 αβγά Λίγη βανίλια 1 ξύλο κανέλας 1 ζελατίνη 200 γρ. φράουλες 300 γρ. μέλι Ελάτης Μαινάλου βανίλια [...]

Για τις φράουλες 400 γρ. φράουλες 50 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 10 γρ. ξύσμα λεμονιού Χυμός ενός λεμονιού 5 ml. εκχύλισμα βανίλιας μια πρέζα αλάτι Για τα[...]

500 γρ. βούτυρο 400 γρ. κουβερτούρα υγείας 150 γρ. κρασί κόκκινο (ποικιλίας merlot ή cabernet) 80 γρ. δαμάσκηνα ξερά 300 γρ. σαντιγί Από την προηγούμενη ημέρα[...]

750γρ. Κουβερτούρα 1 Κούπα ζάχαρη 200 γρ Μαρασκίνο κεράσια 3 βούτυρα ανάλατα 250 γρ το καθένα 1ο Αυγά 4 Κούπες αλεύρι φαρίνα 2 κούπες κρέμα γάλακτος Σε ένα[...]

1 Κιλό βερίκοκα 750 γρ φρουκτόζη 1 Λεμόνι Πλένουμε τα βερίκοκα και τα κόβουμε στην μέση. Κατόπιν αφαιρούμε το κουκούτσια και κόβουμε σε μικρά κομματάκια τα[...]

500γρ. σφολιάτα 2 κιλά μήλα γκόλντσμιθ 2 φλιτζάνια ζάχαρη 1 φλιτζάνι καρυδόψιχα 2 φακελάκια κουκουνάρι 1/2 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος 4 κουταλιές κορν φλάουρ[...]

ΓΙΑ ΤΗΝ ΚΡΕΜ ΜΠΡΟΥΛΕ 500 ml. κρέμα γάλακτος 4 κρόκοι αυγών 100 γρ. ζάχαρη 10 ml. Grand Marnier ½ κοτσάνι βανίλια Ξύσμα ½ πορτοκαλιού 50 γρ. μαύρη ζάχαρη ΓΙΑ[...]