Ζυμαρικα, Πιτσες

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Για τα μακαρόνια 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 5 αυγά (250 γρ.) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. αλάτι Για την πουτανέσκα 1 κονσέρβα με ντομάτες κομμένες, σουρωμένη 2 κ.σ.[...]

500 γρ. ταλιατέλες αλάτι πιπέρι 75 γρ. ελαιόλαδο 2 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. μπούκοβο 10 φιλέτα αντζούγιας 600 γρ. ντομάτες 100 γρ. ελιές σε φέτες 1 κ.σ. κάππαρη[...]

Πικάντικες πένες Βεζούβιος Όταν ένα πιάτο με ζυμαρικά παίρνει το όνομά του από το τρομερό ηφαίστειο της Καμπανίας, ενεργό τα τελευταία 25.000 χρόνια, η[...]