Βοδινο χωρις φασολακια πιπεροριζα κονκασε

Ένα πεντανόστημο κοκκινιστό και συνοδεύεται άριστα με μακαρόνια, πατάτες τηγανιτές, πιλάφι κ.α. Υλικά : 1,5 κιλό βοδινό κιλότο κομμένο μερίδες 3-4 ντομάτες[...]

ΒΟΔΙΝΟ ΑΛΑ ΜΠΟΥΡΚΙΝΙ Ό Ν BOEUF A LA BOURGUIGNONNE Οσοι έχετε δεί την ταινία Julie & Julia , και πιστεύω οτι όλοι οι foodbloggers την έχετε δεί, σίγουρα θα[...]

Υλικά (για 5-6 ΑΤΟΜΑ) 600-700 γρ. ψαχνό βοδινό (ράμστεϊκ), κομμένο σε κύβους, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μικρά κρεμμύδια σε φέτες, 2 σκελίδες σκόρδο[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 ½ κιλό μοσχαρίσια σπάλα (ωμοπλάτη), ή μπούτι χωρίς κόκαλο, κομμένο σε μεγαλούτσικα κομμάτια, 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 3 κουταλιές[...]

Η ιδιαιτερότητα αυτής της συνταγής είναι ότι στα υλικά εκτός από ντοματούλα προσθέτουμε και κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε την και η γεύση θα σας καταπλήξει. Και αν[...]

1½ κιλό στρογγυλό από βοδινό ή μοσχάρι κομμένο σε μερίδες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κομμάτι φρέσκια χοιρινή πανσέτα ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα[...]

Υλικά 1 κιλό βοδινό κρέας 100 γρ χοιρινό λίπος 1 φλιτζ λάδι 2 καρότα 1/ σελινόριζα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο πιπέρι σε κόκκους 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλιά[...]

Αυτό το πιάτο, βοδινή ουρά με ατζέμ πιλάφι, αποτελεί μέλος της οικογένειας των «ταπεινών». Δεν έχομε μπριτζόλες με τις ζουμερές σάρκες, δεν έχομε[...]

Όσοι έχουν ενδοιασμούς για τις σούπες γενικά και ειδικότερα για τις χειμωνιάτικες, ζεστές κρεατόσουπες, χορταστικές και χουχουλιάρικες έχω να τους προτείνω[...]

1 ½ κιλό (από το κότσι) κρέας 2-3 ώριμες ψιλοκομμένες τομάτες ή 1/2 κονσέρβα ψιλοκομμένο τοματάκι 250γρ. κομμένα ζουλιέν (μακρόστενα) καρότα 200γρ. κομμένα[...]

Το βοδινό διάφραγμα είναι ένα εκλεκτό κομμάτι κρέατος που λίγοι γνωρίζουν στην Ελλάδα. Και δεν μιλάω μόνο για καταναλωτές, αλλά και για χασάπηδες ή[...]

1 κιλό βοδινό ουρά λίγο αλεύρι 2 κρεμμύδια 4 σκελίδες σκόρδου 700 γρ. ντομάτες 1 φύλλο δάφνης 2 γαρύφαλλα 2 ποτήρια κόκκινο κρασί αλάτι πιπέρι[...]

υλικά 1 κ. σπάλα βοδινή ή μοσχαρίσια σε μεγάλες μερίδες 750 ml σκούρα μπύρα 250 γρ. ψιλοκομμένο ντοματάκι 3 κρεμμύδια σε φέτες 3 καρότα σε χοντρά φετάκια 1[...]

Να πώς το καρπάτσιο παίρνει άλλη διάσταση με δυνατά αρωματικά contrapunto. Πριν το φάτε, βουτήξτε το στη σάλτσα και μετά στην τραγανή σκόνη. Υλικά (για 4[...]

υλικά 1,5 κιλό βοδινό ή μοσχάρι από σπάλα ή άλλο κομμάτι για κατσαρόλα, σε κύβους 1/2 φιάλη κόκκινο κρασί καλής ποιότητας* 3/4 φλ.τσ. κονιάκ ή μπράντυ 5[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 ½ κιλό κρέας βοδινό 60 γρ. καρότο 60 γρ. κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο Σέλερι Κόκκινο κρασί Brouilly (ή Νάουσα). Βούτυρο Ελαιόλαδο[...]

1 κιλό νουά βοδινού 100 γρ. φυτίνη 4 ντομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 3 σκελίδες σκόρδο 2 ποτήρια κόκκινο κρασί 2 σφηνάκια τσίπουρο 1 φλυτζάνι χλιαρό νερό 2[...]

Υλικά (για 6-8 ΑΤΟΜΑ) 1½ κιλό ψαχνό βοδινό (από το μπούτι) σε μεγαλούτσικους κύβους, 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια, 2 καρότα ξεφλουδισμένα και κομμένα σαν[...]