Σολομος χωρις αμυγδαλο

Τον τελευταίο καιρό περνάω φάση περίεργη με το φαγητό. Ενώ είμαι μεγάλη φαν της κατσαρόλας, όλο και περισσότερο με βρίσκω να πειραματίζομαι με απλά a la[...]

13/2/15 Σολομός Cajun και πατάτες βεντάλια για το γεύμα του Αγίου Βαλεντίνου. Ελαφρύ, σπιτικό και εντυπωσιακό χωρίς πολύ κόπο. Με λίγα λόγια ιδανικό για να[...]

Η Μέριλιν κι ο γάτος μου έχουν τα ίδια γούστα: και οι δύο θέλουν να είναι κάποιοι άλλοι. Διαβάζουν Μπέκετ, Φώκνερ, Στάινμπεκ, γυρίζουν στην γειτονιά σαν να[...]

Ο σολομός είναι ένα ψάρι που ταιριάζει με όλα. Είναι φανταστικός σκέτος, γλυκός, αλμυρός, οριεντάλ ακόμη και καυτερός. Και αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να[...]

Υλικά (για 4 ΑΤΟΜΑ) 1 κομμάτι (600-700 γρ. περίπου) φιλέτο σολομού (πλευρά) χωρίς κόκαλα (με την πέτσα), 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό,[...]

Υλικά για 10-12 άτομα περίπου 1 κομμάτι σολομού (από το μέρος της ουράς), 2 ½  περίπου κιλά, χωρισμένο από τον ιχθυοπώλη σε δύο φιλέτα (να αφαιρέσει τα κόκαλα[...]

3 κιλά σολομό φιλέτο από την ουρά χωρίς κόκαλα 4 κουταλιές κάπαρη στραγγισμένη 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 φλυτζάνι φύλλα δυόσμο και μαϊντανό, τεμαχισμένα 6 φιλέτα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

1 φέτα σολομού 1 μεσαίο κρεμμύδι τσιγαρισμένο 1 φλιτζ βρασμένο ρύζι 1 φλιτζ βρασμένα ρεβύθια 1 φλιτζ βρασμένες κόκκινες φακές 1 φλιτζ κοφτό μακαρονάκι 1 φλιτζ[...]