Μους Σοκολατας χωρις μαστιχα ηλιελαιο αρνι

6 Ασπράδια Μαρέγκα 4 Κρόκοι 150γρ. Βούτυρο 250γρ. Κουβερτούρα ( 70% Κακάο ) 100γρ. Μπισκότα της αρεσκίας μας 100γρ. Φουντούκια ή αμύγδαλα Λιώνουμε το βούτυρο[...]

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1/2 φλιτζ. τσαγιού νερό 5 αυγά 1 κουτ. γλυκού νεσκαφέ 1 κάψουλα βανίλια 2 κουτ. σούπας ζάχαρη Σαντιγύ για διακόσμηση Χωρίζουμε[...]

150γρ. σοκολάτα 120γρ βούτυρο 6 κρόκοι αβγών 6 ασπράδια αβγών 180γρ. ζάχαρη 20γρ. κακάο Προθερμένουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε[...]

300 γρ. κουβερτούρα 200 γρ. λάδι 500 γρ. κρέμα γάλακτος ζαχαροπλαστικής Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος έως ότου γίνει παχύρευστη. Λιώνουμε την κουβερτούρα.[...]

400 γρ. κουβερτούρα ή γάλακτος 200 γρ. νερό (Προαιρετικά αν βάλουμε σοκολάτα γάλακτος μπορούμε να χοντροκόψουμε φουντούκι και να το προσθέσουμε στη μους μας)[...]

Μους καφέ:   200 γρ άσπρη σοκολάτα λιωμένη σε μπεν μαρί 2 κ/λιές Λικέρ «Tia Maria» 4 αυγά ελαφρά χτυπημένα ½ φλ. Καφέ εσπρέσσο, να είναι κρύο 100 γρ βούτυρο[...]