Risotto χωρις αρακας πατατα

Θέλω με αυτή τη συνταγή να ευχηθώ σε όλες και όλους που με οποιονδήποτε τρόπο περνούν κάποιες ώρες, λίγες ή πολλές, εδώ μέσα, μία χαρούμενη καινούργια χρονιά,[...]

…για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti (carnaroli, arborio ή άλλη κατάλληλη ποικιλία) 75 γρ καλό παρθένο ελαιόλαδο 130 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 400 ml νερό[...]

Ένα εύκολο, σχετικά γρήγορο και φθηνό πιάτο, με λίγες (αν και όχι ... ελάχιστες) θερμίδες Τι χρειαζόμαστε: 320 γρ. ρύζι για risotto (Arborio ή Carnaroli, για[...]

500 gr κατεψυγμένες γαρίδες 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο 1 κούπα τσαγιού ρύζι νυχακι 2 κουταλιές του γλυκού δεντρολίβανο Λάδι Αλατι Πιπερι 3 κουπες τσαγιου[...]

...για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti 60 γρ κατίκι Δομοκού (ή άλλο κρεμώδες τυρί, π.χ. mascarpone αλλά και μία φρεσκότατη mozzarella) 20 γρ φρέσκα[...]

3 χούφτες (!!!) ρύζι για risotti (240 γρ) 200 γρ καπνιστό σολομό 1/2 ποτηράκι vodka 1 μικρό ξερό κρεμμύδι 40 γρ βούτυρο 2 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 2-3[...]

300 γρ ρύζι για risotti (carnaroli, arborio κλπ) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ συκωτάκια κοτόπουλου (αλλά και καρδιές, καλύτερα αποφύγετε τα στομάχια) 5-6 φύλλα[...]

25 γρ prosciutto 2 κ.σ. καλό, παρθένο ελαιόλαδο 1/2 κ.γ. σπόρους κύμινου (ή caraway) 1 ξερό κρεμμύδι (μικρό σε μέγεθος, κομμένο πολύ ψιλά) 1/4 από ένα μέτριο[...]

350 γρ ρύζι για risotto (για παράδειγμα carnaroli, Arborio, κ.α.) 160 γρ παντζάρια βρασμένα, λιωμένα σε πουρέ και ΚΡΥΑ 100 γρ φρέσκο βούτυρο 100 γρ τυρί[...]

"Υπάρχουν ΜΟΝΟ δύο ημέρες τον χρόνο που δεν μπορείς να κάνεις τίποτα. Η μία λέγεται χθες και η άλλη αύριο . Γι’ αυτό σήμερα είναι η σωστή ημέρα, η σωστή[...]

4 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι για risotto (carnaroli, Arborio, κλπ) 100 γρ gorgonzola κομμένη σε μικρά κυβάκια 1 μπρόκολο 1 πράσο 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 2 κ.σ.[...]

Το ριζότο (σωστά risotto) ανήκει στις ευφυείς μαγειρικές επινοήσεις. Δεν είναι απλώς φαγητό αλλά κάτι σαν ιδέα. Ένα δημιουργικό concept που καταφέρνει με ένα[...]

ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό μανιτάρια 1/2 κιλό ρύζι για ριζότο 1 κούπα λάδι χωρισμένη στα δυο αλάτι, πιπέρι, θυμάρι μπόλικη παρμεζάνα 125 γρ. βούτυρο 2[...]

ΥΛΙΚΑ: Όσο ριζότο περίσσεψε λίγη γραβιέρα κρήτης ή κασέρι σε μικρά κυβάκια 0.5 εκατοστά τριμμένη φρυγανιά αυγά αλεύρι λάδι για τηγάνισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: [...]

Risotto...Αν δεν έχεις δοκιμάσει ποτέ συνήθως το λατρεύεις στην πρώτη δοκιμή..Τι γίνεται όμως αν θες να το φτιάξεις στο σπίτι; Φαίνεται λίγο δύσκολο στον τρόπο[...]

Όχι δεν σου σέρβιραν κρύο φαγητό με τον espresso freddo. Είναι έτσι η συνταγή... ιταλικό ριζότο λαχανικών με φιλέτο κοτόπουλο, κρύο και δροσιστικό για τα[...]

Υλικά : διάφορα είδη μανιταριιών (φρέσκα κ αποξηραμένα), όποια σας αρέσουν, εγώ χρησιμοποίησα (porcini ,trombeta, barre, τα βρήκα αποξηραμένα. Τα porcini ή[...]

Ένα πεντανόστιμο φθινοπωρινό risotto με άγρια κόκκινα ραδίκια και κόκκινο κρασί. Δοκιμάστε το και δεν θα χάσετε! Τι χρειαζόμαστε: 350 γρ. ρύζι arborio 250 γρ.[...]