Λαδερα χωρις μανταρινι

14/7/14 Καλοκαιρινό τουρλού με ρεβίθια και μέντα με τα πιο καλοκαιρινά λαχανικά που είχε στη λαϊκή. Λευκή μελιτζάνα και κολοκυθάκια σε 4 διαφορετικά χρώματα.[...]

12/1/16 . Ένα τύπου αλα πολίτα με έντονη μυρωδιά άνηθου και μέντας συνοδεία από ψάρι της επιλογής μας, ψημένο στο φούρνο, στο γκριλ, στα κάρβουνα με ένα[...]

Το La Bouillabaisse έχει ιδιαίτερο βάρος στηv ελλnνική, γαστρονομική σκηνή. Όταν n Τζίνα Μαμιδάκn το δnμιούργnσε, ήταν από τα πρώτα γαστρονομικά εστιατόρια σε[...]

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΑΛΑ ΣΚΑΠΈΤΣΕ Οι μελιτζάνες αλά σκαπέτσε ( melanzane alla scapece ), είναι ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό με καταγωγή από τον Ιταλικό Νότο. Η συνταγή[...]

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΑΛΑ ΣΚΑΠΈΤΣΕ Οι μελιτζάνες αλά σκαπέτσε ( melanzane alla scapece ), είναι ένα πολύ δημοφιλές συνοδευτικό με καταγωγή από τον Ιταλικό Νότο. Η συνταγή[...]

Σας εδειξα τον κήπο που έχουμε στο μπαλκόνι μας?? Τα μυρωδικά που θα δείτε φτιάχνουν τη καλύτερη μαρινάδα για μπριζολιτσες, κοτοπουλάκι, ψαράκι. Επισης κάνουν[...]

Oι κύβοι λαχανικών είναι απαραίτητοι στη μαγειρική γιατί νοστιμίζουν τα φαγητά. H παρασκευή μάλιστα πολλών συνταγών βασίζεται στο ζωμό λαχανικών. Oι[...]

900γρ. φασολάκια φρέσκα 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 4 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο (3 πράσα περίπου) 4 λίτρα νερό 4½ φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου 1 ματσάκι[...]

900γρ. φασολάκια φρέσκα 3 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους 4 φλιτζ. πράσο ψιλοκομμένο (3 πράσα περίπου) 4 λίτρα νερό 4½ φλιτζ. ζωμός κοτόπουλου 1 ματσάκι[...]

Comments are closed. Τα θράψαλα είναι της ίδιας οικογένειας με τα καλαμάρια αλλά πολύ πιο φθηνά αλλά εξίσου νόστιμα. Τη συνταγή αυτή την έφτιαξα πριν τρία[...]

φωτο: David Loftus Υλικά (για 4 άτομα) 2 μέτριες μελιτζάνες Ντρέσινγκ 2 κ.γλ. ζάχαρη 4 κ.σ. σόγια σος 3 κ.σ. γλυκιά σάλτσα τσίλι 2 κ.γλ. σησαμέλαιο Ξύσμα και[...]

Το La Bouillabaisse έχει ιδιαίτερο βάρος στηv ελλnνική, γαστρονομική σκηνή. Όταν n Τζίνα Μαμιδάκn το δnμιούργnσε, ήταν από τα πρώτα γαστρονομικά εστιατόρια σε[...]

Υλικά για 4 άτομα: 2 κούπες ρύζι 1 κούπα αρακά λίγη μέντα (ή δυόσμο) κ βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι λευκό 1/2 κούπα λευκό κρασί (της αρεσκείας μας) 1[...]

Μπορείτε να φανταστείτε μπριζόλες στα κάρβουνα ή χωριάτικη σαλάτα χωρίς ρίγανη, φακές χωρίς δάφνη, κεφτέδες και λαδερά χωρίς μαϊντανό; … Είναι σχεδόν απίθανο[...]

1 κιλό αρακά 1 φλιτζάνι λάδι 1 κονσέρβα τοματάκια Αλάτι Πιπέρι 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες) 2 φύλλα δάφνης (ψιλοκομμένα) 2[...]

Η σούπα με αρακά είναι κλασικό πιάτο της βρετανικής κουζίνας. Με το απίθανα ζωντανό, πράσινο χρώμα της  αποτελεί ιδανική εισαγωγή ειδικά για ένα χειμωνιάτικο[...]

Μελιτζάνα, ντομάτα, βασιλικός: μεσογειακό τρίο με δεμένη γεύση που προκαλεί τα ταιριάσματα κάθε εποχής, ειδικά όμως της γενέθλιάς τους καλοκαιρινής. Μειώστε[...]

Υλικά: 8 μέτριες ώριμες Ντομάτα(ες) 2 μικρά Κολοκυθάκια 2 Καρότο(α) 1 Κρεμμύδι(α) 1 σκελίδα Σκόρδο 2 Αυγό(ά) 3 -4 κουτ. σουπ. Γάλα μερικά φυλλαράκια[...]

Συστατικά   2μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες κομμένες στη μέση Λάδι Αλατοπίπερο 1φλ.ντοματάκια κονκασέ 1ντομάτα κομμένη σε ροδέλες 1φλ.φέτα θρυμματισμένη 1κρεμμύδι[...]