Λαδερα χωρις ψωμι σνιτσελ ντοματα

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Σίγουρα δεν έχετε ξαναδοκιμάσει παρόμοια συνταγή. Οι μελιτζάνες απορροφούν τις μυρωδιές και τη γλυκύτητα από το καραμελωμένο χταπόδι και γαργαρίζουν ευχάριστα[...]

1-2 μελιτζάνες φλάσκες λευκές (κατά προτίμηση) ή μαύρες 1 φλυτζάνι περίπου αλεύρι 2 κ.σ. περίπου δυόσμος 1 κ.σ. περίπου βασιλικός (προαιρετικά) αλάτι πιπέρι[...]

Υλικά συνταγής 500 γρ. πατάτες μέτριες ή μικρές 200 γρ. φασολάκια πράσινα 1 κουτί τόνο στραγγισμένο (ή σολομό καπνιστό φιλέτο) 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο[...]

Το ριζότο είναι ένας αγαπημένος τρόπος να μαγειρεύουμε με λίγα υλικά, νοστιμότατα και χορταστικά πιάτα! Στην Ιταλία, βέβαια, πατρίδα του ριζότο, καταναλώνεται[...]

Συστατικά   2μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλους κύβους 2κολοκυθάκια σε μεγάλους κύβους 1μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο 2ντομάτες χοντροκομμένες 2σκελ.σκόρδο[...]

Η ζωή μας φέρνει στο πιάτο τις μεγαλύτερες εκπλήξεις κι αν έχω κάτι μάθει στα χρόνια που είμαι πάνω σε τούτον εδώ τον κόσμο, είναι ότι αυτά που έχουμε ως[...]

Το La Bouillabaisse έχει ιδιαίτερο βάρος στηv ελλnνική, γαστρονομική σκηνή. Όταν n Τζίνα Μαμιδάκn το δnμιούργnσε, ήταν από τα πρώτα γαστρονομικά εστιατόρια σε[...]

Υλικά 500 γρ. ζυμαρικά με κοντό σχήμα 100 γρ. προσούτο Ευρυτανίας 80 γρ. ροκφόρ λιωμένο με πιρούνι 80 γρ. μανούρι ή ανθότυρο κομματιασμένο 4 καρότα μέτρια 100[...]

Μοναδική συνταγή ζυμαρικών που θα σας ξετρελάνει, δοκιμάστε τη με θρυμματισμένη πικάντικη φέτα για ένα νοστιμότατο αποτέλεσμα. Συνταγή : Νίκη Τρέσσου, Ευδοκία[...]

1 κρεμμύδι 200 γρ. πατάτες 200 γρ. κουνουπίδι 200 γρ. φασολάκια snake beans ή κοινά φασολάκια 1 κόκκινη πιπεριά 100 γρ. φρέσκα μανιτάρια τόνγκου ή κοινά[...]

Το La Bouillabaisse έχει ιδιαίτερο βάρος στηv ελλnνική, γαστρονομική σκηνή. Όταν n Τζίνα Μαμιδάκn το δnμιούργnσε, ήταν από τα πρώτα γαστρονομικά εστιατόρια σε[...]

Υλικά για 4 άτομα: 2 κούπες ρύζι 1 κούπα αρακά λίγη μέντα (ή δυόσμο) κ βασιλικό 2 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι λευκό 1/2 κούπα λευκό κρασί (της αρεσκείας μας) 1[...]

Θες μια γεύση αλλιώτικη; Καλοκαιρινή ίσως; Σου αρέσει το γιαούρτι; Τα λαχανικά; Νιώθεις ανάγκη να μπεις στην κουζίνα; Ψάχνεις κάτι να φτιάξεις. Κάτι ελαφρύ,[...]

10 ή 12 αγκινάρες φρέσκες ή κατεψυγμένες 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο 2 κ.σ. βασιλικός ½ φλιτζ. κρέμα γάλακτος ⅓ φλιτζ. τριμμένο κεφαλοτύρι ⅓ φλιτζ. μπλε τυρί ⅓[...]

Η θάλασσα είναι η καρδιά του ελληνικού καλοκαιριού. Δεν μπορεί, λοιπόν, να λείπει και από το πιάτο μας. Το πρόβλημα είναι ότι τα ψάρια είναι πλέον είδη...[...]

Όλες οι αποχρώσεις του πράσινου σε μία σαλάτα. Τι μας έλεγαν οι γιαγιάδες μας, κάποτε ; “Οι πιο νόστιμες γεύσεις είναι οι πιο απλές”. Κι’[...]

200 γρ καρδιές αγκινάρας σε κονσέρβα 1 κουτ. σούπας μουστάρδα Ντιζόν 2 κουτ. σούπας ξίδι απο κρασί Xeres 4 κουτ. σούπας εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο 4 κουτ.[...]

Μουσακάς ρολό με νοστιμη κρούστα  Α΄ βραβείο μαγειρικής!!  Υλικά  μελιτζάνες 1 κιλό χοντρές και μακρυές μαύρες! κομμένες σε λεπτές φέτες 1 χοντρό σπιτικό[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 08 Άνοιξη 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]