Οσπρια - Στην κατσαρολα

1 χοιρινό πόδι 500 γρ.χοιρινό κεφαλάκι 250 γρ. μοσχαρίσιο κότσι 500 γρ. πατάτες 200 γρ. σέσκουλα 300 γρ. λευκά φασόλια 200 γρ. ρύζι καρολίνα 2 λουκάνικα[...]

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο 2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο[...]

Με την παλιά παραδοσιακή κρητική συνταγή… Κυάμων απέχου… Η φράση ανήκει στον Πυθαγόρα και ερμηνεύτηκε πολλαπλά! Άλλοι ισχυρίζονται ότι ο φιλόσοφος[...]

Μιλούσαμε τις προάλλες όλες οι μπλογκοφίλες στο facebook και λέγαμε τι θα μαγειρέψουμε το μεσημέρι. Έτυχε όλες μας να κάνουμε λαδερά, και τότε συνειδητοποίησα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Μια δροσερή πατατοσαλάτα με κόκκινα φασόλια και φρέσκα κρεμμυδάκια, είναι μια εύκολη συνταγή για όλους! Τι χρειαζόμαστε: 10 μικρές πατάτες 1 κονσέρβα κόκκινα[...]

Άλλη μια εφεύρεση. Ήθελα απεγνωσμένα να φάω κάτι με αυτόν το συνδυασμό μπαχαρικών [κύμινο, φρέσκο κόλιανδρο, μοσχοκάρυδο] και έφτιαξα αυτή τη σούπα. Τελικά την[...]

Εξαιρετικά νόστιμα, χυλωμένα φασόλια, λευκά ή κόκκινα ανάλογα με το γούστο σας. Τι χρειαζόμαστε: Εάν τη θέλουμε λευκή : 400 γρ. φασόλια 1 ξερό κρεμμύδι καρότα[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 500γρ. ρεβίθια 1 μεγάλη πατάτα σε κυβάκια 2 κ.σ. άνιθο ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο Αλάτι, λευκό πιπέρι 2 κ.γλ. μαγειρική σόδα Χυμός λεμονιού[...]

500 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 2-3 καρότα 1 ξερό κρεμμύδι ή 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 πιπεριά 2 μικρές πατάτες (προαιρετικά) 1 ντομάτα ή ντοματίνια κομμένα στη μέση[...]

Κάθε εποχή έχει τα δικά της λαδερά. Τούτο τον καιρό κοντεύουν να ξεπεράσουν τα κουκιά και πρωτοφαίνονται τα κολοκύθια - λίγα από το ένα, λίγα από το άλλο και[...]