Οσπρια - Στην κατσαρολα

125 γρ. βούτυρο 1/2 φλιτζάνι νερό 500 γρ. μπιζέλια 1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο μαρούλι 1 κ.γ. ζάχαρη αλάτι και πιπέρι Ρίχνετε το[...]

Σήμερα αυτοσχεδιάζω… Συνδυάζω την αγάπη μου για τα όσπρια και τα χόρτα με τις ανοιξιάτικες γεύσεις και μυρωδιές και τους συνειρμούς Κρήτης από το[...]

Υλικά (Σερβίρει 6 ) 1 1/2 κιλό μοσχάρι 2 κρεμμύδια μέτρια 1 1/4 μπιζέλια 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος 3/4 φλιτζανιού τσαγιού βούτυρο 3/4 κιλού ντομάτες[...]

Εδώ και λίγο καιρό, ένα ευχάριστο νέο έμαθα! Στο νησί άνοιξε μαγαζί με μπαχαρικά! Η πρώτη μου σκέψη: δεν θα χρειάζεται να τρέχω σε Αθήνα ή Πάτρα δηλαδή για[...]

ΥΛΙΚΑ 800 γρ. ρεβύθια μαγειρεμένα 400 γρ. ζωμός κοτόπουλου 2 γρ. σκορδόλαδο 40 γρ. πιπεριά κόκκινη ψητή (κομμένη καρέ) 8 γρ. λεμόνι ψιλοκομμένο 100 γρ.[...]

1 λίτρο ζωμό λαχανικών 200 ml λευκό κρασί 8 φρέσκα κρεμμυδάκια 200 γρ. Φρέσκα μπιζέλια 60 γρ. βούτυρο 400 γρ. ρύζι για ριζότο 1 ματσάκι καυκαλήθρα 80 γρ.[...]

250 γρ. άσπρα φασόλια 250 γρ. φρέσκο σπανάκι 100 γρ. νωπό μπέικον 3 χοντρές φέτες ψωμί αλάτι Βάζετε τα φασόλια σε νερό από την προηγούμενη. Σε μια κατσαρόλα[...]

Μιλώντας στο τηλέφωνο με την θεία από την Κέρκυρα, πήρα την ιδέα για το σημερινό φαγητό. Η αλήθεια είναι ότι δεν είχα φτιάξει ποτέ γίγαντες με αυτό τον τρόπο[...]

500 γρ. ξερά μαυρομάτικα φασόλια 1 μεγάλο κολοκύθι τύπου τρομπέτας 4 καρότα 2 γλυκοπατάτες αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 2 φέτες λεμόνι Οδηγίες[...]

Υλικά : 1/2 κιλό φασόλια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πιπεριά ψιλοκομμένη 1 ντομάτα ψιλοκομμένη λίγο μαϊντανό ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι αλάτι φρεσκοτριμμένο[...]

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια 1 λίτρο ζωμό από άγρια μανιτάρια 80 γρ. βούτυρο 400 γρ. ρύζι για ριζότο(αρμόριο ή καρναρόλι) 400 ml. λευκό κρασί 400 γρ.[...]