Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις βουτυρο πιτες

Υλικά: 2 κιλά ντομάτες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο ½ φλιτζάνι λάδι Αλάτι και πιπέρι Ζάχαρη Μερικά φύλλα βασιλικό (προαιρετικά) Δάφνη Σκόρδο[...]

Τις δυο αυτές σάλτσες τις κάνω συχνά σε παραλλαγές για να συνοδεύσω διάφορα κρέατα ή και άλλα υλικά. Η πράσινη: Άνιθος (αρκετός) Μαιντανός (αρκετός) Αγγουράκι[...]

2 σελινόριζες μεγάλες περίπου 1.600 γραμμ. 2 πατάτες 1 καρότο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1. Καθαρίζουμε καλά τις[...]

30ml. ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο 90γρ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 150ml. πορτοκάλι (ο χυμός του) 120ml. ζωμό από κόκκαλα μοσχαρίσια 60ml.[...]

800γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες 2 μήλα λιωμένα 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. ξύδι καλής ποιότητας 3 σκελίδες σκόρδο 1 κλαδάκι σέλινο[...]

Υλικά 600 γρ ώριμες σφιχτές ντομάτες ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες 4 κουταλιές της σούπας ντοματοπολτό, ελαφρά συμπυκνωμένο ½ φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο 2[...]

2 σελινόριζες μεγάλες περίπου 1.600 γραμμ. 2 πατάτες 1 καρότο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση 1. Καθαρίζουμε[...]

Μια υπέροχη σος για ψητά ψάρια στη σχάρα, ή στο φούρνο σε αλουμινόχαρτο. Υλικά: το χυμό 4 λεμονιών 1 ποτήρι του κρασιού, ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο 1 κουτ. σ.[...]

σελινόριζα (καθαρισμένη, σε κομματάκια) γιαούρτι πλήρες αγελαδινό ή κρέμα γάλακτος και φρέσκο γάλα αλάτι πιπερι Οδηγίες 45 Minutes Βάζουμε τη σελινόριζα σε[...]

Σος λεμονιού   Υλικά 100 ml ελαιόλαδο 40 ml χυμό από φρέσκο λεμόνι ½ κουταλιές σούπας ξύσμα από λεμόνι 1 κουταλιές γλυκού μουστάρδα Ντιζόν 1 κουταλιές γλυκού[...]