Πουλερικα με καραμελα

Για το σουβλάκι 300 γρ. φιλέτο γαλοπούλας κομμένο σε μέτριους κύβους 1 πιπεριά κομμένη σε κομμάτια 2 ξύλινα σουβλάκια μπαμπού αλατοπίπερο Για τη σάλτσα 6[...]

600 γρ. στήθος πάπιας με το δέρμα Αλάτι, πιπέρι μαύρο Για τη σάλτσα: 1 κ.σ. βούτυρο 1 κ.σ. ζάχαρη καστανή 100 γρ. κοκκάρια ψιλοκομμένα (κρεμμύδια στιφάδου η[...]

Αποτελεί μία πολύ νόστιμη και σχετικά εύκολη συνταγή. Έχει ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση που δένει απόλυτα με τα λαχανικά, τα οποία καραμελώνουν υπέροχα από τα[...]

1 μεγάλο κοτόπουλο (χωρίς πέτσα) κομμένο σε κομμάτια (κατά προτίμηση βιολογικό ή ελευθέρας εκτροφής) 2 δαφνόφυλλα 5-6 κόκκους μπαχάρι αλατοπίπερο 1,5 φλ. νερό[...]

1/2 κρεμμύδι 3 χρωματιστές πιπεριές (διαφορετικά χρώματα) 1 συσκευασία ντοματάκια αποφλοιωμένα 1 στήθος κοτόπουλου (ολόκληρο, και οι δύο οι πλευρές) 2 κ.γ.[...]

Μας το έφτιαχνε ο ινδός μάγειρας που είχαμε κάτι παλαιά φεγγάρια κάπου στην αφρική.. Μετά τον ξεριζωμό μας, φέραμε την συνταγή μαζί μας, ως ένα από τα λίγα[...]

Ένας ελαφρώς παράξενος αλλά πραγματικά φανταστικός συνδυασμός υλικών, από τον φοβερό Jamie Oliver, που πρέπει όλοι να δοκιμάσετε! Τι χρειαζόμαστε: 1,5 kg[...]

600 γρ ψαχνό κοτόπουλο (εδώ μπουτάκια, αλλά μπορείτε και στήθος) 1 κ.σ. γεμάτη curry σε σκόνη 1 ζουμερό λεμόνι, το χυμό του 1 ποτήρι γάλα πλήρες (ακόμη[...]

1/2 φιλέτο στήθος κοτόπουλο (το φιλετάρετε λεπτό ή ζητάτε από τον κρεοπώλη) 1 κουτ.γλ. μουστάρδα πάπρικα αλάτι ελάχιστο λάδι 1 πιπεριά φλωρίνης 1 ποτήρι του[...]

1 κομμάτι (περίπου 200γρ.) στήθος κοτόπουλο 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο φρέσκο θυμάρι 30 ml (ή ένα σφηνάκι) κουμανδαρία (γλυκό επιδόρπιο κρασί[...]

1 χήνα περί τα 4 κιλά …για το μαρινάρισμα: 1 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκου δεντρολίβανου, πολύ ψιλοκομμένα 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι, πολύ ψιλοκομμένο 1 πορτοκάλι το[...]

500 γρ. κιμά κοτόπουλο (διπλοπερασμενο απο την μηχανή) 10 γρ. ελαιόλαδο 1 κτγ αλάτι 1 κτγ καπνιστή πάπρικα 1 κτγ κρεμμύδι (σε σκόνη) 1 κτγ μέλι Πιπέρι[...]