Ψαρικα χωρις σφυριδα κρεμμυδι

Για το σολομό 1 κομμάτι ενιαίο φρέσκο σολομό γύρω στο 1 κιλό με την πέτσα χωρίς κόκκαλα ξύσμα από λεμόνι και λάιμ 2 πρέζες ζάχαρη 2 κ.γ. ανθός αλατιού 2 κ.σ.[...]

1 πράσο κομμένο σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 κ.σ ελαιόλαδο 1/2[...]

1 πράσο κομμένο σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 καρότα κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 κλωνάρια σέλερι κομμένα σε μπαστουνάκια (ζουλιέν) 2 κ.σ ελαιόλαδο 1/2[...]