Σαλατες, Ορεκτικα χωρις γκρειπφρουτ

3 κ.σ. βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σπασμένη σκ. σκόρδο 1 + 1/2 φλ. ρύζι αρμπόριο 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 5 φλ. ζωμός κότας 1/2 φλ. ψιλοτριμμένο κεφαλοτύρι[...]

Μαγειρική αξία για την αρχαία Ελλάδα πιθανόν από το 200 πΧ. αλλά με ιστορία 3000 χρόνων που φτάνει στην αρχαία Αίγυπτο, και αγαπημένα των Ρωμαίων (Cambridge[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ένα αρμυρό ορεκτικό μεζεδάκι που είναι κατάλληλο για κρασί, μπύρα ή τσικουδιά. Υλικά: 3 ασπράδια αυγών 150 γρ. κεφαλοτύρι 150 γρ. κασέρι ή[...]

ΥΛΙΚΑ Για το croque monsieur 1 φρατζόλα ψωμί χωριάτικο Αλάτι 3 κ.σ. μουστάρδα Dijon 3-4 φέτες ζαμπόν 300 γρ. γραβιέρα 30-40 γρ. βούτυρο Για την μπεσαμέλ 40[...]

Πριν λίγο καιρό είχα την ευτυχία να παραβρεθώ στην παρουσίαση του βιβλίου « Του άνεμου και της αρμύρας », με αναφορά σε προϊόντα και μαγειρικές[...]

Ρολάκια κιμά γεμιστά με κρεμμύδια, πιπεριές και τυράκι. Το κλασσικό βραστό αυγό δεν θέλησα να το παραλείψω, αν και μπορούσα, αυξάνοντας την υπόλοιπη γέμιση.[...]

Ο Χριστόφορος Πέσκιας μάς δίνει τη δική του, ελληνοπρεπή εκδοχή της διάσημης σαλάτας. Συνταγή : Χριστόφορος Πέσκιας. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος[...]

Άλλο ένα ορεκτικό που θα σας ξετρελάνει ! ! ! Συνταγή : Γιάννης Λουκάκος. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη. Υλικά Για τις[...]

Πόσο συχνά αναζητάτε το τέλειο; Την τέλεια σύνταξη σε μια επιστολή, την τέλεια απλή μαύρη μπλούζα, το τέλειο χρώμα στα μαλλιά, την τέλεια στιγμή να πείτε κάτι[...]

Η πατατού είναι κυκλαδίτικο πιάτο,από την Τήνο, αν δεν κάνω λάθος, και δεν περιέχει κρέας,παρά μόνο πατάτες,αυγά,μαϊντανό και τυρί.Το δικό μου πιάτο,κλείνει[...]

2 μαρούλια, χοντροκομμένα με το χέρι 200 γρ. τυρί Σαν Μιχάλη Σύρου (ή άλλο σκληρό κίτρινο τυρί όπως παρμεζάνα ή παλαιωμένη κρητική γραβιέρα), κομμένο σε όσο[...]

Όταν κάποιος είναι τόσο ευγενικός (ευχαριστώ μαμά) ώστε να σου στείλει ένα τεράστιο κομμάτι κεφαλοτύρι απ' την πατρίδα, μαζί με κριθαράκι, θυμαρίσιο μέλι κι[...]

Ξέρω, ξέρω... ζεσταίνεστε. Κι εγώ! Πολύ μάλιστα! Χτες το βράδυ, παραμονές της Αγίας Μαρίνας, η ώρα είχε πάει 4 το πρωί και ακόμα δεν είχα καταφέρει να[...]

Πιάτο για “δύσκολες αποστολές”. Κρύο, είναι μία πολύχρωμη και νόστιμη σαλάτα . Ζεστό, είναι ένα νοστιμότατο πρώτο πιάτο . Αυξάνοντας τις αναλογίες υπέρ του[...]

1 κουνουπίδι 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκορδο 3 κλωναρια σελερυ 1/2 ποτήρι κρασιού κρασι 2 ντοματάκια κονκασε Αλάτι και πιπέρι 2 δαφνοφυλλα 1 ξυλο κανέλλας 6[...]

Πεντανόστιμη σαλάτα (αν δεν κάνω λάθος από το Olive την έχω). Την πρωτοέκανα σε ένα χριστουγεννιάτικο τραπέζι και έκτοτε καθιερώθηκε. Υλικά 400 γρ. σπανάκι[...]

ΥΛΙΚΑ Για τα πράσα 5 πράσα κομμένα στα 3 150 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. γραβιέρα Πιπέρι Αλάτι 1 φύλλο δάφνης 1/3 σκ. σκόρδου Φασκόμηλο 100 γρ. φουντούκια[...]

Το πεπόνι είναι ένα από τα πλέον νόστιμα και αρωματικά φρούτα του καλοκαιριού, με πολύ ζουμερή, λευκή ή χρυσοκίτρινη σάρκα. Δροσερό, από το ψυγείο είναι[...]