Κρεατικα χωρις βρωμη γαλοπουλα

2 κ.σ. καλό παρθένο ελαιόλαδο 2 φέτες νωπό τόνο πάχους 1 εκατ. (περίπου 240 η κάθε μία) 50 γρ σέλερυ ψιλικομμένο (ή τριμμένο στον τρίφτη) 60 γρ μήλο ΜΕ την[...]

540 γρ. τόνος σε νερό, πολύ καλά στραγγισμένος 3 ασπράδια αυγού 1 κρόκος αυγού 4-5 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη 1 κουτ. σούπας Hellmann’s Light 2 κουτ.[...]

1 φρέσκος τόνος-παλαμίδα, αλιευμένος με εργαλεία χαμηλής έντασης χυμός από 2 καρύδες, αναμειγμένος με τη μαλακή ψίχα 1 καρύδας (ή μία κονσέρβα γάλα καρύδας) 2[...]