Κρεατικα χωρις αμαρανθο αγκιναρα γλυκοπατατα

Υλικά: 110 γρ. ή 2 κούπες ξερό κεμπάπ σόγιας 6 κούπες ή 1,5 L νερό με 1 κ.σ. αλάτι ή 1 κύβο (για το βράσιμο της σόγιας) 200 γρ. αγάρικα μανιτάρια κομμένα σε[...]

Ένα βρόμικο σαν συνοδευτικό και όχι μόνο, για το τραπέζι σας Συνταγή : Χριστόφορος Πέσκιας. Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 20΄,[...]

Συστατικά: 1 βραστή πατάτα 1 κ.γ. σπόροι κορίανδρου 2 σκελίδες σκόρδο 1 κομματάκι πιπερόριζα (ginger) 1 πράσινη πιπερίτσα Chilli 1/2 κ.γ. κόκκινο τσίλι σε[...]

Υλικά για τις μπουκιές: 2 κούπες σόγια κεμπάπ 3 κούπες ζωμό λαχανικών 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κ.γ. αλάτι 1 κομματάκι πιπερόριζα περίπου 2,5 εκ. τριμμένο[...]

Υλικά: 200 γρ. φιλετάκια ή κεμπάπ σόγιας αποξηραμένα 300 γρ. αρακά 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο 1 κ.γ. κάρυ 1 κ.γ. χρυσόριζα (κουρκουμά) 1 κ.γ. πιπερόριζα σε[...]

ΜΙΓΜΑ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ Το "μίγμα 4 μπαχαρικών" προέρχεται από την γαλλική κουζίνα όπου είναι γνωστό ως quatre épices . Αρχικά η ονομασία υπονοούσε ένα μόνο[...]

Κινέζικα Χοιρινά Ντάμπλινγκς (Chinese Pork Dumplings) Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα Μερίδες: 4 Υλικά 1/2 κούπα σος σόγιας και[...]

ΜΙΓΜΑ ΤΕΣΣΑΡΩΝ ΜΠΑΧΑΡΙΚΩΝ Το "μίγμα 4 μπαχαρικών" προέρχεται από την γαλλική κουζίνα όπου είναι γνωστό ως quatre épices . Αρχικά η ονομασία υπονοούσε ένα μόνο[...]

Καλησπέρα! Σήμερα το δεύτερο μέρος του αφιερώματος στα μπαχαρικά που βασιλεύουν τώρα τα Χριστούγεννα στα περισσότερα σπίτια και ξεσηκώνουν τις αισθήσεις μας. Η[...]

Βότανα ονομάζονται όλα τα χρήσιμα για τον άνθρωπο φυτά, των οποίων οι ρίζες, οι μίσχοι, τα φύλλα, τα άνθη ή και ολόκληρα, χρησιμεύουν ως τροφή ή θεραπεία, χάρη[...]

Βότανα ονομάζονται όλα τα χρήσιμα για τον άνθρωπο φυτά, των οποίων οι ρίζες, οι μίσχοι, τα φύλλα, τα άνθη ή και ολόκληρα, χρησιμεύουν ως τροφή ή θεραπεία, χάρη[...]

Τα κυριακάτικα τραπέζια, προπάντων του μεσημεριού, είναι τα πιο πλουσιοπάροχα. Γιατί, εκτός από τα φαγητά, εμπεριέχουν πάντα τη φωτεινότητα της μέρας κι[...]

Είναι μια καταπληκτική συνταγή. Έχει μέσα πολλά αρωματικά βότανα που δίνουν στο αρνάκι μας μιας ιδιαίτερη ανατολίτικη γεύση, το δε μαρινάρισμα το απογειώνει[...]

Καλησπέρα! Σήμερα το δεύτερο μέρος του αφιερώματος στα μπαχαρικά που βασιλεύουν τώρα τα Χριστούγεννα στα περισσότερα σπίτια και ξεσηκώνουν τις αισθήσεις μας. Η[...]

Το ραβέντι (rhubarb) είναι πρόσφατη ανακάλυψη για μένα. Δεν καλλιεργείται στην Ελλάδα οπότε δεν μου είχε δοθεί η ευκαιρία να το δοκιμάσω πριν έρθω στην[...]

Oι ρίζες μπορεί να έγιναν μόδα και να τις συναντάμε σε εστιατόρια πολυτελείας, αλλά, εκτός από την εξαιρετική τους γεύση, είναι και «βόμβες»[...]

500 γρ. αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλο 2 πακετάκια τόφου 200 γρ. λάχανο 100 γρ. ρυζομακάρονα Για το ντιπ: 100 γρ. πάστα σουσαμιού 100 ml ανοιχτόχρωμη σάλτσα[...]

Συνταγή ασιατικής προέλευσης, για τους λάτρεις της συγκεκριμένης κουζίνας...ελαφρύ και πεντανόστιμο! Τι χρειαζόμαστε: 500 γραμ. μοσχαρίσια σπάλα 2 σκελίδες[...]

Τι χρειαζόμαστε: 250γ ρ κιμα μοσχαρισιο 250 γρ κιμα χοιρινο 1 ξερο κρεμμυδι τριμμενο 1 αβγο ελαφρα χτυπημενο 1/2 φλ. ψιχα τριμμενη 1 κ.γ. κοφτη αλατι 1/2 κ.γ.[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 σπάλα χωρίς κόκαλα Για τη γέμιση 200 γρ. κάστανα βρασμένα (αν δεν υπάρχουν φρέσκα χρησιμοποιήστε αεροστεγώς συσκευασμένα) και λιωμένα με[...]

Παϊδάκια αρνίσια με κάρυ   Υλικά 2 κιλά αρνίσια παιδάκια 1½ φλιτζάνια του τσαγιού γιαούρτι 1 /2 φλιτζάνια του τσαγιού χυμό λεμονιού 1 κουταλιές σούπας ξύσμα[...]

Κεμπάπ με ψητές πιπεριές,ντομάτες και γιαούρτι! Συστατικά Στα γρήγορα Κυρίως Πιάτα Κιμάδες Άλλες κατηγορίες Όλες οι συνταγές 200 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο ,[...]

1/2 κιλό χοιρινό κρέας, βρασμένο, καθαρισμένο από τα λίπη και κομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια (κεμπάπ) 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο[...]